|
|||||
|
|
| 不同pH和温度条件下杂交鲟胃中消化酶活性的变化 | |
| 作者姓名： | 叶继丹 卢彤岩 田雷 孙大江 |
| 作者单位： | 1. 中国水产科学研究院,黑龙江水产研究所,黑龙江,哈尔滨,150070 2. 东北农业大学,生物工程学院,黑龙江,哈尔滨,150030 |
| 基金项目： | 国家"九五"攻关课题资助项目(96-008-01-01-06) |
| 摘 要： | 以杂交鲟(Husohuso♀×A ruthenus♂)为研究材料,测定不同pH及不同温度条件下胃中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性。结果表明,当pH2 2～7 8时,蛋白酶随pH的升高酶活性逐渐降低,淀粉酶及脂肪酶在偏碱性条件下才具有一定的酶活性,而且活性较弱。在20～40℃范围内,蛋白酶活性随温度的升高而增加,淀粉酶、脂肪酶分别在35℃和25℃处达最大酶活性。 |
| 关 键 词： | 杂交鲟 pH 温度 消化酶活性 |
| 文章编号： | 1005-8737(2003)01-079-03 |
| 修稿时间： | 2002-02-04 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《中国水产科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国水产科学》下载全文 | |