| 绞股蓝多糖的提取及理化性质研究 |
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| 引用本文： | 张钟,张维.绞股蓝多糖的提取及理化性质研究[J].中国林副特产,2007(6):1-4. |
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| 作者姓名： | 张钟 张维 |
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| 作者单位： | 安徽科技学院,安徽,凤阳,233100 |
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| 基金项目： | 科技部农业科技成果转化基金;安徽科技学院院引进(稳定)人才专项基金 |
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| 摘 要： | 采用热水浸提、醇沉法提取绞股蓝多糖，对绞股蓝多糖提取工艺和一般理化性质进行了研究。选择浸提固液比、温度、时间和浸提次数作为单因素进行梯度实验，确定其条件范围，再通过正交实验L9（3^4）进一步确定绞股蓝水溶性多糖最佳提取工艺条件。结果表明最佳提取工艺为：固液比1：40、浸提温度85℃、浸提时间2h、反复浸提2次。理化性质结果表明提取的绞股蓝多糖中含有多肽和AA，为蛋白质复合多糖。
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| 关 键 词： | 绞股蓝多糖 提取 理化性质 |
| 收稿时间： | 2007-05-10 |
| 修稿时间： | 2007年5月10日 |
Extraction and physi-chemical property research of polysaccharide from Gynostemma pentaphyllum |
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| Zhang Zhong,Zhang Wei.Extraction and physi-chemical property research of polysaccharide from Gynostemma pentaphyllum[J].Forest By-product and Speciality in China,2007(6):1-4. |
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| Authors: | Zhang Zhong Zhang Wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Gynostemma pentaohyllum polysaccharide extraction physical-chemical properties |
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