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| 大豆低聚糖的生理特性及应用 | |
| 作者姓名： | 缪金伟 |
| 作者单位： | 东营职业学院农业工程系,东营,257091 |
| 摘 要： | 大豆低聚糖(Soybean oligosac-charides)是大豆籽粒中可溶性寡糖的总称,主要成分是水苏糖(stachyose)、棉子糖(raffinose)和蔗糖(sucrose) |
| 关 键 词： | 大豆低聚糖 生理特性 应用 |
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