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| 玉米芯利用二法 | |
| 引用本文： | 倪田.玉米芯利用二法[J].河北农业科技,2000(3):30-30. |
| 作者姓名： | 倪田 |
| 摘 要： | <正> 玉米芯富含淀粉和葡萄糖,利用玉米芯资源可进行酿酒或制糖。1 玉米芯酿酒1.1 粉碎搅拌。将玉米芯置于太阳下晒干后,用粉碎机碾成细末,筛去渣滓,将粉末加温水搅匀,直至用手捏原料有水分感,但不结团。1.2 蒸熟糖化。料上蒸笼前,先空笼蒸一下,待气流上升5分钟后,把拌好的原料放入笼内,待蒸汽穿过该层后再上料一层,这样依次上到笼口,待蒸到收汗松泡为止,约需4小时。待料蒸熟后,出笼摊晾至料温降至35℃左右时下曲,每100公斤原料用曲3.5公斤。搅拌均匀后装入缸或木桶内,料温以30℃为 |
| 关 键 词： | 玉米芯 酿酒 制糖 加工工艺 |
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