镁肥对马铃薯品质的影响

镁对植物生长及新陈代谢是一种必要的营养元素,对马铃薯植株中糖的运转也是必要的。施硫酸镁促进厌气呼吸,降低氧的消耗,增加二氧化碳的释放,提高块茎中镁的含量。本研究的目的在于确定施用硫酸镁对卡它丁(Katahdin)马铃薯块茎的总氮、非蛋白氮、蛋白质、氨基酸、矿物质和硬度的影响。