| 辽育白牛与5品种(杂种)肉牛屠宰性能对比试验报告 |
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| 引用本文： | 李静,刘怀野,祁茂彬. 辽育白牛与5品种(杂种)肉牛屠宰性能对比试验报告[J]. 现代畜牧兽医, 2011, 0(2) |
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| 作者姓名： | 李静 刘怀野 祁茂彬 |
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| 作者单位： | 1. 辽宁省畜牧业经济管理站,辽宁,沈阳,110032
2. 辽宁省畜牧兽医局,辽宁,沈阳,110001 |
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| 基金项目： | 辽宁省农业科技攻关计划项目(2006202001) |
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| 摘 要： | 为了测试辽育白牛的屠宰性能,并与辽宁地区其他主要品种(杂种)肉牛进行比较,辽宁省牛育种中心开展了屠宰试验。试验测得辽育白牛的主要屠宰性能指标为:育肥12个月、育肥16个月时屠宰,宰前活重分别为(561.8±82.1)kg和(664.8±30.5)kg;胴体重分别为(328.9±41.6)kg和(396±20.7)kg;净肉重分别为(278.05±36.7)kg和(339.2±21.9)kg;优质切块重分别为(180.8±23.6)kg和(215.7±15.6)kg;高档牛肉重分别为(50.2±7.4)kg和(58.1±6.7)kg;屠宰率分别为58.6%±1.7%和59.6%±1.4%;胴体产肉率分别为84.5%±1.2%和85.6%±1.4%;净肉率分别为49.5%±1.1%和50.9%±1.8%,优质肉率分别为65.4%±1.4%和63.6%±1.3%;眼肌面积分别为(78±11.2)cm2和(96.4±8.8)cm2;背膘厚分别为(0.65±0.2)cm和(0.73±0.3)cm。结果表明,和其他品种(杂种)肉牛相比,辽育白牛具有较高的屠宰性能指标,并且遗传性能稳定,具备较高的种用价值。
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| 关 键 词： | 辽育白牛 屠宰性能指标 屠宰试验 |
A contrast experimental report about slaughter performance of Liaoyu White Cattle and 5 varieties (hybrid) cattle |
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| Li Jing,Liu Huaiye,Qi Maobin. A contrast experimental report about slaughter performance of Liaoyu White Cattle and 5 varieties (hybrid) cattle[J]. Modern JOurnal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine, 2011, 0(2) |
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| Authors: | Li Jing Liu Huaiye Qi Maobin |
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| Affiliation: | Li Jing1,Liu Huaiye2,Qi Maobin1(1.Liaoning Provincial Animal Husbandry Management Station,Liaoning Shenyang 110032,2.Liaoning Provincial Bureau of Animal Husbandry and Veterinary,Liaoning Shenyang 110001) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Liaoyu White Cattle slaughter performance slaughter test |
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