水产品是健康食品、健脑食品——“吃鱼与健康专家研讨会”宣传材料摘登

最近农业部水产司与中日食品报联合在京召开的“吃鱼与健康”专家研讨会上,我国水产、食品、营养卫生界著名专家、学者围绕着水产品的营养、科学吃鱼、吃鱼与妇卫保健、吃鱼与延年益寿、吃鱼与防病治病等课题阐述了自己的见解。发人深省,使我们对“吃鱼”又有了深一层的认识,本刊对部份专家的发言与以摘登,以飨读者。并欢迎有见识的专家学者继续研讨。重要论文本刊可以选登,亦可寄往农业部水产司调研室。