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2004年味精质量抽查合格率89．7％

摘要：	味精主要用于烹调中增加食品的鲜味,使用时必须与食盐一起添加,这样能起到特殊的增加鲜味作用。味精主要是以谷氨酸钠的含量进行分类,常见的有99％味精、95％味精、90％味精、80％味精以及添加了核苷酸钠的特鲜(强力)味精等。目前世界味精年产量约130万吨,近期,国家质检总局对味精产品质量进行了国家
关键词：	味精鲜味强力烹调食品质量抽查食盐山西北京增加
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