核桃热风干燥装置的设计及试验

<正>干燥是核桃产后加工关键作业环节之一。针对传统干燥方法核桃品质难以保障以及国内缺乏成熟的核桃干燥装备等突出问题,该文将热风干燥技术应用于核桃的干燥,设计制造了核桃热风干燥装置,进行不同干燥温度(35、40、45和50℃)、风速(0.5、1.0、1.5和2.0 m/s)和品种(新丰、新新2、扎343和温185)条件下核桃的干燥动力学及干燥模型的研究,并对核桃干燥后的品质指标进行检测和分析。