| 龙眼多糖超声波-酶解辅助提取工艺优化 |
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| 引用本文： | 易阳,张名位,廖森泰,唐小俊,张瑞芬,魏振承.龙眼多糖超声波-酶解辅助提取工艺优化[J].农业机械学报,2010,41(5). |
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| 作者姓名： | 易阳 张名位 廖森泰 唐小俊 张瑞芬 魏振承 |
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| 作者单位： | 1. 华中农业大学食品科技学院,武汉,430070
2. 广东省农业科学院农业生物技术研究所,广州,510610 |
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| 基金项目： | NSFC-广东联合基金，广东省自然科学基金团队项目 |
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| 摘 要： | 采用Box-Benhnken中心组合试验设计优化龙眼果肉多糖的超声波-酶解辅助提取工艺,建立了包括纤维素酶添加量、超声波功率、酶解温度、pH值和时间的五因素回归模型.经回归模型分析并结合验证试验,确定多糖的最佳提取工艺条件为:以龙眼干果肉(含水率8.47%)为原料,选取纤维素酶(酶活大于等于200 U/mg)添加量2 000 U/g、超声波功率250 W、酶解温度55℃、pH值 5.0、时间60 min,在该条件下多糖提取率达38.71%,比传统热水法、酶法、超声波法和微波法分别高9.85%、6.41%、4.35%和3.99%,且差异达到显著水平(P<0.05).
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| 关 键 词： | 龙眼 多糖 超声波 纤维素酶 提取 工艺优化 |
Optimization of Ultrasonic-enzyme-assisted Extraction Technology of Polysaccharides from Longan Pulp |
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| Yi Yang,Zhang Mingwei,Liao Sentai,Tang Xiaojun,Zhang Ruifen,Wei Zhencheng.Optimization of Ultrasonic-enzyme-assisted Extraction Technology of Polysaccharides from Longan Pulp[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2010,41(5). |
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| Authors: | Yi Yang Zhang Mingwei Liao Sentai Tang Xiaojun Zhang Ruifen Wei Zhencheng |
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