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| 食用菌工厂化生产及环境控制技术 | |
| 作者姓名： | 高君辉 冯志勇 唐利华 |
| 作者单位： | 国家食用菌工程技术研究中心,农业部应用真菌资源与利用重点开放实验试验室,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海市农业科学院食用菌研究所,上海,201106 |
| 基金项目： | 上海市科技兴农重点攻关项目 |
| 摘 要： | 食用菌工厂化生产是我国食用菌产业的发展趋势。介绍目前工厂化主栽品种金针菇、杏鲍菇和蟹味菇的工艺流程和操作要求,培养和出菇阶段的环境要求,以及保持最佳生长环境的设施、设备要求。 |
| 关 键 词： | 食用菌 工厂化生产 环境控制 |
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