| 低酶水解法提取无苦味鳀鱼水解蛋白 |
| |
| 引用本文： | 王长云.低酶水解法提取无苦味鳀鱼水解蛋白[J].水产学报,1995,19(4). |
| |
| 作者姓名： | 王长云 |
| |
| 作者单位： | 青岛海洋大学水产学院 |
| |
| 摘 要： | 低酶水解法提取无苦味鳀鱼水解蛋白王长云，薛长湖，陈修白（青岛海洋大学水产学院，２６６００３）关键词鳀鱼，水解蛋白，无苦味，低酶水解法ＰＲＥＰＡＲＡＴＩＯＮＯＦＦＩＳＨＮＯＮ－ＢＩＴＴＥＲＨＹＤＲＯＬＹＳＡＴＥＦＲＯＭＡＮＣＨＯＶＹ（ＥＮＧＲＡＵＬＩＳ...
|
| 关 键 词： | 鳀鱼，水解蛋白，无苦味，低酶水解法 |
| 收稿时间： | 2014/5/12 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2014/5/12 0:00:00 |
Preparation of fish non-bitter hydrolysate from anchovy (Engraulis japonicus) by limited hydrolysis |
| |
| Wang Changyun.Preparation of fish non-bitter hydrolysate from anchovy (Engraulis japonicus) by limited hydrolysis[J].Journal of Fisheries of China,1995,19(4). |
| |
| Authors: | Wang Changyun |
| |
| Institution: | Fisheries School,Ocean University of Qingdao,266003 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Engraulis japonicus hydrolyzed protein non-bitter limited hydrolysis |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《水产学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《水产学报》下载免费的PDF全文 |
