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注水猪肉的检疫技术
引用本文:
黄超.注水猪肉的检疫技术[J].河南农业,2010(23).
作者姓名:
黄超
摘 要:
近段时间,猪肉价位居高不下,一些生猪个体经营者利欲熏心,无视国家法规,对生猪进行灌水和注水,严重侵害了广大消费者的身体健康和经济利益.按照法规对生猪实行定点屠宰,集中检疫,加强市场监管力度,提高检疫人员的执法水平和业务技能,是保证人民群众食肉安全的重要措施.
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