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| 青少年营养平衡食谱优化设计 | |
| 引用本文： | 谢涛,唐柳春.青少年营养平衡食谱优化设计[J].中南林学院学报,2003,23(1):55-58. |
| 作者姓名： | 谢涛 唐柳春 |
| 作者单位： | [1]中南林学院生命科学与技术学院，湖南株洲412006 [2]株洲师范高等专科学校，湖南株洲412000 |
| 摘 要： | 以株洲师专附中13-15岁女生为研究对象，优化设计出一周5d的营养平衡食谱。先建立线性规划数学模型，然后用Lindo应用软件优化求解，再根据食物互换表进行同类食物代换。结果得到了一周营养食谱，并计算出了每个营养食谱的供热量和各种主要营养成分的含量。采用此法进行食谱设计，具有简单灵活、通用性强、容易达到营养平衡和食物品种多样化等特点。 |
| 关 键 词： | 食品科学 营养平衡食谱 优化设计 线性规划法 Lindo 食物互换 青少年 |
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