三种薇菜产品营养成分的分析与比较

以南薇菜干、北薇菜干、水煮薇菜为原料,对它们的水分、灰分、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、胡萝卜素、Vc、K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Se等营养成分进行了分析。结果表明:水煮薇菜含水量最高达到85.7%,两种薇菜干的水分含量差异不显著,但与水煮薇菜水分含量有极显著差异。南北薇菜干灰分和K含量差异显著,水煮薇菜含量最低与两种菜干均有极显著差异;水煮薇菜的粗脂肪和胡萝卜素含量最低与南薇菜干都有极显著差异,南北薇菜干间只有粗脂肪含量差异显著。三种菜样间Ca含量都有极显著差异,但Fe含量差异都不显著。粗蛋白、粗纤维、Vc、Na、Mg、Se、Cu南北薇菜干间无显著差异,水煮薇菜含量最低与两种菜干都有极显著差异。     

鄂西山区薇菜间作资丘木瓜栽培技术

薇菜是蕨类植物中紫萁科紫萁属多年生宿根草本植物,俗称猫儿头,以其卷曲未展的嫩叶柄加工成薇菜干为产品。薇菜干营养丰富,氨基酸含量与木耳、香菇、竹荪等多种名贵山珍相当,比瘦猪肉高22.4%,食用风味独特,被誉为“山菜之王”。     

薇菜干次劣品的成因分析

通过对薇苛生长习性的观察和进行薇菜干加工试验及实践，初步认为：细瘦菜，短碎菜，老化菜，老梗菜，腐烂菜，黑条菜，破条菜 绿条菜，霉变菜，虫蛀菜这１０种劣薇菜干的发度采集；霉变菜和虫蛀菜起因子菜体未育充分干燥或贮藏环境潮湿；其余劣菜主要产生地自干制和烤，炉土产人工干制方式面爱环境，气候的以及粗放加工。同时，在薇菜干加贮藏方面，还总结咄控制劣菜发生的关键措施。     

无公害富硒薇菜套种栽培技术

薇菜的植物学名称叫做桂皮紫箕(Osmunda cinnamomea L var asiatica .Fernald),又名分株紫箕,俗称"牛毛广"、"大果菜"、"野鸡头"、"冷蕨"等,为蕨类植物门,紫箕属,紫箕科多年生草本植物.在国际市场上被称为"中国红薇干",享有无污染名菜的美名,出口10 t薇菜干,可换回外汇106万美元,采1 t薇菜收入5 000～6 000元,人工栽培的薇菜,效益为当地一般蔬菜的4～5倍、粮食作物的8～10倍.     

薇菜人工栽培技术

薇菜，学名“紫箕”，属紫箕科紫箕属多年生草本植物，以未开展的嫩叶供食用，不仅可鲜食，还可加工成薇菜干，有较高的食用保健价值，具活血平胃、明耳目之药效。在国际市场中被称为“中国红菜干”，颇受青睐。野生薇菜多分布在海拔500-1800米的地段，湿润山谷、林缘草丛、疏林草甸、潮湿荒坡及水沟边分布较多。笔者根据多年实践，现将薇菜人工栽培技术总结如下：     

延边林区薇菜产业的发展现状及对策分析

<正>薇菜学名分株紫箕,俗称牛毛广,属紫箕科多年生草本植物,野生资源主要分布于陕西、四川、湖北、云南、华北、河南、甘肃等地以及东北地区的长白山脉。由于长白山林区无污染源、土壤肥沃、气候适宜,出产的薇菜具有营养丰富、口感特异、经济价值高的特点,具有清热解毒、利尿镇痛、止血杀虫的功效,可用于治疗痢疾、崩漏带下、腮腺炎、小便不利及小腹疼痛等症状。多年来,延边长白山区出产的薇菜干始终是出口日本的大宗商品,在国际市     

妻蹲市场夫跑山 汗水赢得苦后甜

林强与李风是一对儿林业下岗工人。开始，他们俩也曾失落、苦恼过。一天，林强就着薇菜干喝闷酒，喝着喝着，眼前浮现城里人喜购山菜的情景……心里一动：“何不靠山吃山呢？”     

薇菜栽培、采收及加工技术

薇菜学名：Osmunda cinnamea L．Var asiatica Fernld，是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品。别名紫萁、分株紫萁、桂皮紫萁、牛毛广、紫蕨、蛇蕨、猫儿蕨、猫儿朵、兰茎苔、苔菜、野豌豆、巢菜等。为多年生草本植物。薇菜既可鲜食，又可腌渍、干制。其嫩叶制成干菜即“薇菜干”，有红、青两种，即“赤干”和“青干”。是我国目前出口创汇的重要蔬菜之一。     

高山特有蔬菜薇菜及其栽培技术

人工栽培薇菜的繁殖方式有薇菜孢子有性繁殖和野生薇菜分蔸无性繁殖2种,栽培中,应根据繁殖方式准备种苗,结合考虑湿度、温度、光照强度和土壤酸碱度等影响薇菜生长与分布的主要环境因子,选择适宜田块并精细整地,施足基肥,适时移栽、合理密植,加强田间管理,及时采收,以确保产品品质和商品率。