皮蛋加工过程中的检验及注意事项

皮蛋又称松花蛋，是我国的特产，又是味美易消化的佐餐食品。皮蛋的加工方法在专业书籍和杂志上报道较多，已被有关人士掌握，但在皮蛋的加工过程中，制做皮蛋原料、皮蛋成熟程度及成品皮蛋的检验是技术性较强的工作，掌握不好会影响皮蛋的品质。现就皮蛋加工过程中的检验及注意事项做一阐述。     

93D—324型鲜草捣泥机的研究及应用

为开发利用非谷物饲料资源,加快畜牧业的发展,近几年来广东省农村尤其山区县市扩大种植以豆科柱花草为主的优良牧草。现有把鲜牧草加工成猪饲料的湿式打浆机,加工时需加水,打成的草浆不便于贮藏运输,牧草营养损失大,而且设备使用寿命短。因此根据省畜牧局的要求,研制新型的鲜草揭泥机。 本机主要加工对象——豆科柱花草,其各部分物质构成和物理机械特性有所不同,叶部柔软多汁,梗部的表皮和叶柄含有大量韧性纤     

隔膜压滤机在制糖工业中的应用

本文从技术和经济两方面简要介绍了隔膜滤板在制糖行业中的应用，叙述了隔膜板的优点。     

射水法造墙若干质量问题的分析及预防

本文对射水法造墙若干质量问题如墙体错位、夹泥缝等的产生原因进行了分析，并提出了相应的预防措施。     

莲藕的泥土埋藏方法

贮藏用的莲藕，应严格挑选无病伤，质地坚实，藕肉肥厚，含水量少的地下茎，采收时不洗涤，表面带泥整支贮藏。方法有三。一是用砖或板条箱或木板等封围而成埋藏坑，然后一层莲藕一层泥土，堆5～6层后，再覆盖10厘米厚的细泥（细泥应细软带潮，手捏不成团，并去掉碎石等杂物）。埋藏时，莲藕要按顺序一排排放齐，避免折断。     

中国古盆艺术鉴赏——商周秦汉

早在一万多年前的旧石器时代晚期,我国出现了陶器。最早的制陶技术是捏制法、贴敷法和泥条盘筑法,新石器时代中期,出现了慢轮陶车,这在制陶技术上是一个大的飞跃。陶车的出现提高了生产力,也提高了对坯胎及原料的采集、淘炼的加工质量。新石器时代晚期,各地域均生产出相当精采的陶器。商周时期,是从陶器过渡到瓷器的渐进阶段,也是原始青瓷的发生发展阶段。随着制陶工具、工艺水平的提高和对制陶原料的     

鸡骨泥系列产品的开发及烤肠的加工制作

随着禽类屠宰加工业的不断发展扩大,禽肉制品也逐渐增多和更新,鲜鸡骨架,鸡骨棒是鸡肉制品类的付产品,数量占鸡肉原料量的20％～22％。鸡骨中含有人体需要的多种营养物质,有较高的蛋白质和磷脂质、磷蛋白和各种氨基酸,尤其含钙、磷、铁等矿物质和B族维生素非常丰富,具有防止衰老和促进肝功能的作用,是儿童和老人的很理想的补钙食品。因     

日本新方法养贝

日本研究出一种养殖贝类的新方法：将潜伏于沙中，而不会向外游走的蛤仔、魁蚶等贝苗或幼贝，放入装有沙子的容器中，在开盖状态下放入海水中进行养殖。