＂啄木鸟＂的食品安全中国梦

食品，跟每个人都息息相关。食品安全已经成为了当今社会最重要的问题之一。苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、带花黄瓜、地沟油、染色花椒、瘦肉精等一系列食品安全问题在我们身边发生着，这令国民不禁调侃：“我们还能吃到健康的东西吗？”。就在大众隔三差五抱怨着食品安全的弊端时，李海市威立了全国酋家关注食品安全问题的NGO组织——啄木鸟食品安全中心。     

他山之石 德国食品安全

编辑/刘欢近些年,中国的食品安全情况一直让人担忧,苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、牛肉膏,各种过期原料以及各种防腐剂添加剂,简直让人不敢下口,民以食为天,到底我们还能吃什么呢？     

德国如何治理地沟油？

德国在20世纪70年代也曾出现过地沟油横行的情况。不法商贩把地沟油再加工后悄悄卖给餐馆，二次使用。这事被发现后，德国政府及时推出泔水回收的法律，对其进行跟踪监督，并取得了明显效果。     

围剿“地沟油”国家在行动……

用油是人们生活的必需品，是提供人体热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物。食用油主要包括植物油和动物油。但近年来在人们的餐桌上，却遮遮掩掩地出现了另外一种油，这种油被俗称为“地沟油”。地沟油常被当作劣质油的通称，一般是指将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工，提炼出的油，或指用于油炸食品，使用次数超过规定被重复使用的油。     

疯狂“地沟油”

2010年春节后,一则关于地沟油回流餐桌新闻再次引发公众对食品卫生安全的关注。地沟油乃何方妖孽,它如何回流餐桌,又会给人体健康带来怎样的危害?     

武乡县质监局捣毁一制售“地沟油”黑窝点

最近，武乡质监局行政执法人员在丰州镇松树庄村贺家庄村自然村一举捣毁一加工制售“地沟油”黑窝点。     

失灵的农谚

或许是出身乡村的缘故,我对农谚有着一种与生俱来的情愫,尤其对那些有关气象的谚语,更是喜爱有加,记得特别牢固,乃至于离开乡村多年、人到中年,仍然烂熟于胸,随口即可背出数十条,比如:“云行东,雨无踪;云行西,雨凄凄”;比如:“鸡进笼早,明天天气好”;比如:“喜鹊枝头叫,出门晴天报”,等等。这些不知历经多少年代积累、流传下来的谚语,泥土香味浓郁,朗朗上口,顺顺溜溜,可以说就是民间的天     

地沟油燃烧热的测定

[目的]探索基于氧弹法测定液态样品的方法,并以此测定地沟油的燃烧热.[方法]将点火电热丝弯曲成U型或绕成螺旋状,浸没入盛有地沟油样品的坩埚中,充氧测定.[结果]测得的地沟油燃烧热值与已报道的油类物质燃烧热较接近.[结论]测定出的地沟油燃烧热数据可为地沟油的燃料化研究提供数据参考.     

五芳斋：产业链营销成就第一品牌

作为谈经营方略的栏目,所谈的“方略”都是“旧事”。因此,编者的意图就是希望通过介绍别人的经验启发读者的思维,而不是让读者原原本本仿照别人的做法。营销的精髓就是“满足消费者的需求、化解消费者的疑虑”。如本期介绍的“五芳斋的经验”,虽然一般的投资者想做成一个这样的大品牌不是容易的事,但把他们的经验拆开来理解,就有很多地方值得学习和借鉴。比如：现在地沟油的问题让很多人不敢外出就餐,农药残留的问题让人买菜总是心有余悸……。我们如果能在这些问题上仿照“五芳斋”选原材料的做法,经营或者种植放心产品,不就商机迭现了吗？     

长沙将组建专业执法大队打击泔水猪和地沟油

随着查清餐厨垃圾现状和建成回收处理系统,长沙市6月13日宣布,启动与全市餐饮行业经营者签订回收协议,推行餐厨垃圾无害化集中收处,切断"地沟油"、"泔水猪"产生源头。长沙市在国内率先出台《餐厨垃圾管理办法》后,城管局等机构一年多来对餐厨垃圾现状开展明察暗访。据统计,全市3381家大、中型餐厨垃圾产生单位,日产餐厨垃圾约318吨。加上小门店、单位食堂、居民家庭,餐厨垃圾占生活垃圾比重达3成以上。由于缺乏有效监督和管