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1.
大豆蛋白酶抑制因子是大豆的主要抗营养因子,约占大豆蛋白质的6%。生大豆抗营养作用的40%是由蛋白酶抑制因子引起的。大豆蛋白酶抑制因子能抑制畜禽肠道内胰腺分泌的蛋白水解酶,如胰蛋白酶、糜蛋白酶和弹性蛋白酶等的活性,引起生长停滞、胰腺增生和肥大等。这种作用在幼年畜禽上尤为明显,减少了其饲养价值,限制了大豆和豆粕作为主要蛋白饲料的使用价值。因此,实际生产中,获取不同品种的大豆及其加工副产物中胰蛋白酶抑制因子的活性范围,以确定大豆和豆粕在饲料中的使用量,急需简便、快速、准确的胰蛋白酶抑制因子活性测定方法。 相似文献
2.
3.
结晶葡萄糖的生产工艺、用途及其发展前景 总被引:2,自引:0,他引:2
介绍了结晶葡萄糖的生产工艺、主要用途及其发展前景. 相似文献
4.
5.
6.
针对目前测定甜玉米还原糖和蔗糖含量的3,5-二硝基水杨酸法和酶法进行比较研究,分析两者在育种中的应用。结果显示:酶法的测量准确度比3,5-二硝基水杨酸法高,且其稳定性和重现性都优于3,5-二硝基水杨酸法。通过两种方法对10个甜玉米杂交种种子的还原糖和蔗糖含量的测定,证实了两种方法在甜玉米还原糖和蔗糖含量的检测上是一致的。从育种实践考虑,酶法适于样品数较小的检测,3,5-二硝基水杨酸法更适合于大批量样品的检测。 相似文献
7.
以葡萄皮渣为试材,在单因素试验的基础上,采用L9(43)正交实验对葡萄皮渣原花青素的提取工艺进行了优化,并对纯化后的葡萄皮渣原花青素的抗氧化性进行了研究。结果表明:葡萄皮渣原花青素提取的最佳工艺参数为纤维素酶添加量0.4%,果胶酶添加量0.8%,酶解时间90min,酶解温度70℃。在此条件下,葡萄皮渣原花青素的得率为11.08mg·g-1。体外抗氧化试验结果表明,紫甘蓝原花青素表现出明显的抗氧化能力,对DPPH自由基和羟基自由基具有较好的清除能力,抗氧化能力优于维生素C。 相似文献
8.
复合酶法提取松针粉挥发油的研究 总被引:7,自引:0,他引:7
本试验主要研究利用复合酶提取松针粉的有效成分挥发油,以建立一套行之有效的使用复合酶提取中草药方法,为推广应用复合酶法在提取中草药生产上提供理论依据.试验分为三部分,即常规蒸馏提取试验、单因子试验、多因子试验.其中单因子试验从酶解温度、酶解作用时间、pH、加酶量4个因素考察酶解对松针粉挥发油提取量的影响,多因子试验采用4因素(pH、酶解温度、酶解作用时间、加酶量)三水平做正交试验,确定复合酶法提取松针粉的最佳反应条件.由正交试验得出最佳酶解反应条件是:酶解温度为50℃,pH值为4.5,酶解时间为6h,加酶量为4%.最后对加酶和未加酶组进行t检验比较,结果显示复合酶法提取松针粉有效成分挥发油比常规的提取量高出37.9%,两种方法差异极显著,有效地证明了复合酶可以加大松针粉有效成分的提取量. 相似文献
9.
10.
液化食用鱼蛋白,即可溶性鱼蛋白以其易溶于水,富含蛋白质的特点正逐渐被人们接受和关注。其生产方法主要有化学法和酶法。化学法是用碱和酸处理,但这种方法生产的制品感官质量和营养都不理想。而酶法生产食用鱼蛋白由于质量好而受到人们的重视。 相似文献