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1.
不同储藏时间柑橘电子鼻检测研究   总被引:10,自引:0,他引:10  
利用电子鼻PEN2系统对不同储藏方式及时间下柑橘芳香成分进行检测分析。试验先通过电子鼻系统动态采集柑橘芳香成分并得到电子鼻的响应值,再利用PCA、LDA等模式识别方法进行数据分析,LDA方法能更好区分不同储藏时间的柑橘,表明利用电子鼻能够无损检测区分不同新鲜度的柑橘,同时采用Loadings分析方法可以得知,传感器2,7,9在柑橘新鲜度检测中起主要作用,这为进一步优化传感器以及探索方便快捷的柑橘无损检测技术提供了依据。  相似文献
2.
温度和保存时间对猪精子顶体酶活性的影响   总被引:2,自引:0,他引:2  
为了探讨温度和液相保存时间对猪精子顶体酶活性的影响,采用紫外分光光度计检测猪精子顶体酶活性。结果显示:(1)鲜精、冷休克和热休克每106精子顶体酶活性分别为5.38、5.20和5.16 mIU,差异不显著(P>0.05)。(2)鲜精在4、17、25、30、37和39℃时每106精子顶体酶活性分别为4.29、5.01、5.03、5.17、4.78和4.61 mIU,随着温度的升高精子顶体酶活性逐渐提高,当温度达到30℃时达到最高,且4℃和30℃时差异显著(P<0.05)。(3)液相精液在4℃保存超过1 d时精子顶体蛋白酶活性显著下降(P<0.05);在17、25和39℃保存超过2 d时顶体酶活性显著下降(P<0.05),且在17℃保存效果较好。结论是猪精子顶体蛋白酶活性受温度的影响,在17℃的条件下3 d内保存的猪精子顶体酶活性最佳。  相似文献
3.
研究了不同贮藏时间和贮藏温度(室温(15-20℃)和低温((4±1)℃))以及3种洗涤方式(自来水、盐水和洗洁精溶液)下叶菜类、瓜果类和根茎类蔬菜中亚硝酸盐含量的变化。结果显示:(1)在0-3 d贮藏时间中,随着贮藏时间的延长,不管是在室温还是低温条件下,蔬菜中亚硝酸盐含量均呈增加趋势;(2)在相同的贮藏时间和洗涤方式下,低温条件下贮藏的蔬菜中亚硝酸盐含量及其变化速率均明显低于室温条件下;(3)与自来水相比,盐水和洗洁精溶液对蔬菜中亚硝酸盐均有去除作用,但盐水的去除能力低于洗洁精溶液;(4)叶菜类蔬菜中的亚硝酸盐含量及其变化速率均明显高于瓜果类和根茎类蔬菜。  相似文献
4.
室温下不同贮藏时间对茄种子活力的影响   总被引:1,自引:0,他引:1       下载免费PDF全文
研究了室温下不同贮藏时间对茄种子吸水特性、发芽势、发芽率和活力指数的影响.结果显示,在室温下贮藏时间3个月的茄种子发芽率为98.2%、活力指数为0.062;贮藏1、2、3、5年后,茄种子发芽率分别下降至93.5%、72%、43%、0.0%,活力指数分别为0.045、0.042、0.018和0;而不同贮期茄种子的吸水特性差异不明显.  相似文献
5.
不同致死方式对鳝鱼肌肉鲜度及生物胺含量的影响   总被引:1,自引:0,他引:1       下载免费PDF全文
以鳝鱼(Monopterus albus)为研究对象,测定直接宰杀组、电击致晕宰杀组、冰水搅拌宰杀组、高温致死宰杀组鳝鱼肌肉的菌落总数、酸度、氨基态氮、TBA、TVB-N、K值和生物胺含量及其在冷藏过程中的变化,研究宰杀方式对鳝鱼肌肉鲜度和生物胺含量的影响.在4种宰杀方式中,冰水搅拌宰杀组鳝鱼肌肉除K值、TVB-N值高于直接宰杀组和电击致晕宰杀组外,其TBA值、菌落总数以及腐胺、尸胺和生物胺总含量显著低于直接宰杀组和电击致晕宰杀组,而高温致死宰杀组鳝鱼肌肉在(4±0.5)℃冷藏过程中其K值、TVB-N、菌落总数及腐胺、尸胺和生物胺总含量均显著高于其他3种宰杀方式.冷藏6d时,直接宰杀组、电击致晕宰杀组、冰水搅拌宰杀组、高温致死宰杀组鳝鱼肌肉中总生物胺含量分别为12.39、8.04、8.15和17.23mg/100 g.冰水搅拌宰杀组黄鳝肌肉中腐胺、尸胺及总生物胺含量显著低于其他3组.采用冰水搅拌致晕后宰杀鳝鱼,可在保证产品鲜度的同时有效抑制细菌生长、鳝鱼肌肉的脂肪氧化以及生物胺的产生和积累,确保产品使用安全.  相似文献
6.
基于电子鼻的苹果低温贮藏时间及品质预测   总被引:1,自引:0,他引:1       下载免费PDF全文
【目的】研究利用电子鼻对苹果低温贮藏时间及品质的预测效果,为苹果低温贮藏品质的无损检测及合理加工利用提供参考。【方法】以富士苹果为试材,在(0±1) ℃低温条件下贮藏,分别在贮藏后的第0,30,60,90,120,150和180天,随机选取30个果实,利用PEN3型电子鼻检测其香气,并一一对应测定苹果的主要品质指标(硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量)。利用载荷分析优化电子鼻传感器阵列,对优化后的电子鼻检测数据进行线性判别分析,建立苹果低温贮藏品质的偏最小二乘预测模型、BP神经网络预测模型和贮藏时间的多层感知器预测模型,并对预测效果进行了比较。【结果】线性判别分析能够较好地区分苹果的贮藏品质,且苹果香气在贮藏60~90 d时变化较大;建立的多层感知器神经网络模型对苹果贮藏时间有较好的预测效果,预测准确率均>92.0%;利用偏最小二乘法和BP神经网络均能对果实的品质建立有效的预测模型,其中偏最小二乘法对冷藏苹果硬度和可滴定酸含量的预测效果优于对可溶性固形物含量的预测,利用BP神经网络所建立预测模型的决定系数均>0.930 0,预测效果较偏最小二乘法更好。【结论】利用电子鼻的快速无损检测功能可以实现对苹果低温贮藏时间及品质的预测。  相似文献
7.
A comparative study was made of the performance of different spectrophotometers as part of a research into the potential of NIR reflectance spectroscopy as a non-destructive method for predicting soluble solid content, firmness and postharvest shelf-storage time in intact pears. Three commercially available spectrophotometers were used: a scanning monochromator (SM) of 400–2500 nm, a combination of diode array and scanning monochromator (DASM) of 350–2500 nm and a diode array (DA) of 900–1700 nm. A total of 332 pears (Pyrus communis L.) cv. ‘Blanquilla’ and ‘Conference’ were used to develop calibration models in different spectral regions, using various spectral signal pretreatments. Models to predict soluble solid content yielded coefficients of determination (r2) ranging from 0.39 to 0.76, and a standard error of cross-validation (SECV) of between 0.59 and 1.49 °Brix, depending on the instrument used. Models for predicting firmness yielded r2 values of between 0.45 and 0.79 and SECVs ranging from 5.33 to 7.36 N. Subsequently, the ability of these instruments to classify fruit as a function of postharvest shelf-storage time (0, 6 and 8 days) was tested using partial least squares discriminant analysis (PLS-DA), which yielded percentages of correctly classified samples (ratio of correctly classified samples to total samples) ranging from 81.1 to 94.4%, depending on the instrument used. The results obtained highlight the potential of these NIR instruments for assessing internal quality indices and predicting postharvest storage duration in pears, particularly when the instruments SM and DASM were used.  相似文献
8.
研究了国药集团、优耐德、Fluka的过硫酸钾药品以及水样存放时间对总氮含量测定的影响,结果表明:未经过提纯的3种药品均无法达到试验的要求,使用提纯后的Fluka过硫酸钾药品可达到总氮测定的要求;在-20℃环境下保持4个月径流水样总氮浓度无显著变化.  相似文献
9.
纪亚君  刘勇 《安徽农业科学》2009,37(30):14641-14642
[目的]确定燕麦种子的最适储藏时间。[方法]以燕麦品种青引1号为试材,选取2003~2008年各个年份存贮的饱满种子,分别采用3种发芽方法(培养皿法、土埋法和砂粒法)进行发芽试验,测定不同储藏时间燕麦种子的发芽率、发芽势及发芽指数。[结果]燕麦种子储藏时间对种子发芽力有极显著影响。贮存第1—2年后,种子发芽率、发芽势和发芽指数逐年提高,且贮存第2年的达最大,分别为96.5%、78.5%和41.3%,当年种子由于处于休眠阶段,上述3个测定值均最低,分别为76%、62.7%和33.4%。贮存3年后,发芽率逐年降低约5%~6%。3种发芽方法中,砂粒法的发芽率极显著高于培养皿法和土埋法。[结论]燕麦种子的最适储藏时间为1—3年,存放8—9年的燕麦种子则失去发芽力。  相似文献
10.
以荠菜、苦荬菜、刺儿菜为试验材料,研究了3种野菜中营养成分及亚硝酸盐含量在不同贮藏温度(冷藏和冷冻)下随时间变化的规律.结果表明,随着贮藏时间的延长,冷藏和冷冻两种贮藏方式中3种野菜可溶性蛋白、维生素C、类胡萝卜素的含量均显著下降,但冷藏处理较冷冻处理下降幅度小.粗纤维含量表现为上升趋势,但上升趋势不显著.亚硝酸盐含量出现消长变化,贮藏第2天达到一峰值,随后下降,到第6天又有所上升.贮存时间相同时,冷藏条件贮存的野菜中亚硝酸盐增加速率更为明显.  相似文献
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