带箨冬笋的化学贮藏（1）

利用固体保鲜剂对带箨的毛竹冬笋在常温（１０～１５℃）下进行贮藏试验，在为期５周的贮藏期内，以笋体外观及其营养成分含量的变化为指标，对试验结果应用正交试验方法筛选出了本实验条件下保鲜剂主要成分的最佳组合为２５％Ｎａ２ＳＯ３、３０％ＮａＨＣＯ３、１０％ＣａＯ和４０％大蒜抽出液。试验结果还表明，在贮藏开始的两周内冬笋的失水量可达到其自重的２０％，因此，保鲜措施应以前期保水、后期防霉为重点。     

季铵盐类化合物(QAC)在木材防腐中的应用

主要综述了季铵盐类化合物(QAC)在用作木材防腐剂时的耐腐性、抗流失性及其与木材的结合机理等方面的研究概况,分析了实验室耐腐性和野外实验耐腐性结果不一致的原因。此外也介绍了对季铵盐进行改性处理方面的一些研究进展。     

建筑材用防腐剂配方及其化学性能的试验

我国CCA系列配方与英国CCA(Tanalith C,Celcure K33)的对比试验表明:我国CCA_3、CCA_6配方抗流失和对金属腐蚀效果接近英国产品;砷含量范围低于美国CCA—C型;国产原料配制的CCA_(S)抗流失和对金属腐蚀性较好。浸渍处理试验显示,CCA类防腐剂宜采用加压法。PPA油性防腐剂中的五氯酚溶解度、抗“霜”、油漆性能良好;CCB宜于处理门窗及室内木结构。表层化学浸渍处理可使硼在木材中的保留率提高到60—70%。     

CCA木材防腐剂活性成分检测方法比较试验

文章介绍了CCA木材防腐药剂中CuO、CrO3、As2O5等活性成分的常规化学分析方法,并与仪器分析方法进行了比较。结果表明,常规化学分析与仪器分析的结果相接近,两者之间的偏差很小,不需做修正便可应用于工业生产上。     

高效液相色谱法同时测定干菊花中五种防腐剂

建立了同时测定干菊花中5种防腐剂的高效液相色谱分析方法,优化后的色谱条件为采用Waters XTerra C18色谱柱(3.9 mm×150 mm,5μm)分离,流动相为乙酸水溶液(0.1%)/甲醇梯度洗脱,用二极管阵列检测器在波长254 nm处进行检测。结果表明,5种防腐剂在18 min内可获得较好的分离效果,在0.1~20.0 mg/L范围内线性关系良好(r≥0.999 8),检出限为0.001 5~0.059 0 mg/L,定量限为0.005 0~0.196 8 mg/L,加标回收率为85.9%~97.8%,RSD为0.5%~12.5%。该方法操作简单、灵敏度高、重复性好,可用于检测干菊花中防腐剂。     

Synergism between potassium sorbate dips and brief exposure to high CO2 or O2 at curing temperature for the control of citrus postharvest green and blue molds

Synergistic effects and very effective control of citrus postharvest green and blue molds, caused by Penicillium digitatum and Penicillium italicum, respectively, were observed on artificially inoculated ‘Valencia’ oranges and ‘Clemenules’ and ‘Ortanique’ mandarins after a potassium sorbate (PS) treatment was followed by 2 days of storage in atmospheres of elevated CO₂ or O₂ at a curing temperature. A combined treatment consisting of 60-s dips in aqueous solutions of 3% PS heated to 62 °C was followed by 48-h exposure to air, 15 kPa CO₂ or 30 kPa O₂ at 33 °C. Control treatment was a 60-s water dip at 20 °C followed by 24-h exposure to air at 20 °C. Synergism was observed on citrus fruit either incubated at 20 °C for up to 22 days, simulating direct commercialization, or stored at 5 °C for up to 45 days, simulating commercial cold storage. This research offers potential new tools to the citrus industry for implementation of nonpolluting integrated postharvest disease management programs, especially devoted to high added value organic markets or export markets with zero residue tolerance.     

一种水载型有机木材防腐剂的制备及其性能研究

为了制取不含金属的水载型有机木材防腐剂,选择十二烷基二甲基苄基氯化铵(BAC)、多菌灵和吡虫啉作为木材防腐剂的组分,以5%BAC、2%多菌灵、1%吡虫啉和10%乳化剂的配方,在乳化时间30 min、乳化温度70℃、搅拌速度1 000r/min的条件下进行乳化,得到稳定的水载型有机木材防腐剂.对木材防腐剂进行防腐、防霉实...     

生物防腐剂及其在食品防腐中的应用

随着对食品安全和健康问题的普遍关注,消费者对天然产物的兴趣越来越高。由于化学防腐剂存在的问题和缺陷,天然生物防腐剂引起了食品工业界的极大重视。采用天然防腐剂,可以赋予食品更高的营养价值,减少或完全停用化学防腐剂,并且确保食品的微生物安全性。天然生物防腐剂是指来源于植物、动物、微生物的具有预防食品腐败作用的抗菌物质。天然防腐剂的作用方式是抑制微生物的生长及发生在食品中的氧化反应和酶促反应。本文综述天然生物防腐剂的种类、抑菌机理及其在食品防腐中的应用研究现状,阐述在栅栏技术中的应用效果,展望天然生物防腐剂今后的应用前景及其在开发应用中需要研究解决的主要问题。     

水载型木材防腐剂中有效成分固着的影响因素

水载型木材防腐剂在木材防腐市场中占据着主导地位,然而其中的有效成分的抗水流失性差是其存在的主要缺点,这在很大程度上是由于防腐处理材在使用前防腐剂有效成分与木材成分之间的固着反应不充分而造成的,因此提高防腐有效成分在处理材中的固着质量是提高抗流失性的关键.笔者对国内外在水载型防腐剂中有效成分固着方面的研究进行了较为系统、全面的介绍,其中包括木材树种、固着的环境温度与相对湿度、固着时间、木材含水率、防腐剂的保持量、防腐剂成分组成等不同因素的影响,并在此基础上提出了今后的研究方向.     

水载型木材防腐剂有效成分的加速固着方法

以铬化砷酸铜(CCA)为代表的水载型防腐剂,逐渐被其他主要有效成分为铜的水载型防腐剂取代,这类防腐剂中的.针对水载型防腐剂抗流失性差的缺点,介绍4种用于加速防腐剂中有效成分在木材中固着的方法,分析了这些方法对水载型防腐剂中有效成分的固着效果,并就如何加速ACQ中有效成分的固着研究进行了分析和展望.