鲍藻混养配比密度的研究

为探索杂交鲍与海藻混养的合适密度比例,分2部分进行试验。第一部分将不同密度的石莼和真江蓠分别在水产养殖废水中养殖24h,观察24h内水体中NH＋4-N,NO-2-N,NO-3-N,PO3-4-P的浓度变化。结果显示：2种海藻都能有效地吸收4种营养盐,且随着海藻密度的增加,吸收效果也加强;第二部分试验,将不同密度的杂交鲍分别与密度为3g·L-1的石莼和6g·L-1的真江蓠进行混养。结果显示：随着杂交鲍密度的增加,杂交鲍的生长率有所下降。当杂交鲍混养密度为400粒·池-1时,杂交鲍的生长率相较密度为200粒·池-1时差异不显著,而与杂交鲍密度为600粒·池-1时差异显著。结果还表明,同等密度的杂交鲍,与石莼混养的养殖效果优于真江蓠。     

外源水杨酸对叶用莴苣生化特性的影响

在3叶1心时,选取大小一致的莴苣幼苗,定植到日光温室中。分别以不同浓度(0,0.1,0.2,0.4,0.6mmol/L)的外源水杨酸(SA)溶液进行叶面喷施处理,旨在研究外源水杨酸对叶用莴苣幼苗生理生化特性的影响。结果表明:浓度在0.2～0.4mmol/L的SA处理,能显著提高叶用莴苣幼苗叶片的过氧化物酶、过氧化氢酶和超氧物歧化酶的活性,增加可溶性蛋白的含量,降低丙二醛的含量。当处理浓度超过0.4mmol/L或低于0.2mmol/L时,幼苗的生理生化特性,各指标均反应出SA处理的效应呈下降的趋势。     

烤石莼等温吸湿曲线的研究

文章探讨了烤石莼（Ulvapertusa）等温吸湿曲线的特性。试验中对烤石莼在5—40℃范围的等温吸湿变化规律进行了研究，将曲线通过计算机拟合获得相应的回归方程。通过回归拟合建立烤石莼在5～40℃条件下的干基含水量与水分活度对应关系的数学模型。研究结果表明，烤石莼等温吸湿曲线在5～40℃均呈现经典的反S型。用计算机拟合获得的曲线回归方程相关系数大，计算误差小。     

灰色关联分析法对叶用莴苣生长期光环境的优化

为保证设施叶用莴苣周年生产的供给,研究了人工气候条件下不同光照模式对叶用莴苣生长期生长特性的影响,以确定叶用莴苣生长的最优光环境,实验以‘意大利’全年耐抽薹叶用莴苣（Lactuca sativa L.）为试材,设计 LED 红蓝配比（7:3、5:5、3:7）、光周期（12L/12D、16L/8D、20L/4D）及光照强度[100 μmol/(m2·s)、150 μmol/(m2·s)、200 μmol/(m2·s)]的 3 因素 3 水平正交实验,利用灰色关联分析法分析不同光照模式对生长期叶用莴苣植株的生长、光合色素含量及营养品质的影响。结果表明,不同处理对叶用莴苣生长期生长及品质的影响不同。相比于其他光环境条件,处理 9[红蓝配比 3:7,光周期 20L/4D,光强 150 μmol/(m2·s)]更有利于光合色素的积累。红蓝配比 3:7 的光照模式较其他处理更有利于蛋白质合成;处理 3[红蓝配比 7:3,光周期 20L/4D,光强 200 μmol/(m2·s)]有利于降低生长期叶用莴苣叶片硝态氮含量,促进可溶性糖的积累。综合分析得出 3 个光照因子对水培叶用莴苣生长及品质影响的重要程度依次为：光强、光质配比、光周期,最适的光照模式组合为：红蓝配比 7:3、光强 200 μmol/(m2·s)、光周期 20L/4D。本研究结果可为叶用莴苣生长的最适光环境提供参考,同时为 LED 灯具在植物照明领域的设计提供 技术支持。     

Nutrient and Nutraceutical Potentials of Seaweed Biomass Ulva lactuca and Kappaphycus alvarezii

The study aimed at evaluating the nutrient and nutraceutical potentials of the selected seaweed biomass namely Ulva lactuca and Kappaphycus alvarezii. The selected seaweeds were found to be rich in macro and micronutrients. Kappaphycus contained high amount of ash when compared to U. lactuca. It is revealed that the mercury level in U. lactuca was 0.017 ppm and it was not detected in K. alvarezii. The heavy metal concentration in the selected seaweeds was within the tolerable value reported as quality criteria for edible seaweeds. These seaweeds were also found to be rich sources of vitamin antioxidants namely Vitamin C, total carotenoid, beta carotene, total chlorophyll and polyphenol. The phytochemical screening of the selected seaweeds showed that both seaweeds contained carbohydrates, protein, gums and mulicage, phenols, starch and quinones. Alkaloids was absent in Kappaphycus, saponins was moderate in U. actuca when compared to Kappaphycus. Glycosides, flavonoids, tannins and terpenoids were absent in both the species. The selected seaweeds also possess antibacterial activity. The selected biomass could be recommended for use in dietaries to combat protein energy malnutrition and in particular micronutrient deficiencies.     

烟台金沙滩绿潮爆发的基本状况与应对措施

2007年5～6月烟台开发区金沙滩海域发生大面积石莼引起的绿潮事件,通过对绿潮发生前后相关因子监测分析发现,石莼的最适生长盐度范围为10～15,水温为15.0～20.0℃,水体富营养程度决定石莼生物量。调查发现,急剧变化的水温是这次绿潮消亡的主要因素。加强监测、及时捕捞和采取科学合理的应对措施将有效抑制绿潮的爆发。     

风味苔干的研制与应用

通过对苔干进行相应的浸泡与参数优化、香辛料油炸参数确定、风味苔干配方的筛选等,并进行真空包装和巴氏杀菌,生产出开袋即食,风味多样,方便休闲、色香味俱佳的食品,同时制定出特色风味苔干系列食品的加工程序与方法的技术要求及标准。     

紫色叶用莴苣色泽参数及花色苷含量的相关研究

为获得目前紫色叶用莴苣的叶色相关数据,建立分级标准,利用色差仪及高效液相色谱仪对40个品种的叶用莴苣叶片颜色及花色苷含量进行测定,对数据进行相关分析,并建立分级系统。结果表明,根据色泽参数和花色苷的含量可将紫色叶用莴苣的分成绿色、浅紫色、中紫色、深紫色和特紫色5 个等级。据此建立了一个叶色分级标准,根据紫色部分在叶片分布特征可将紫色叶用莴苣分成裙边紫、渐变紫、全叶紫、花斑紫4 类。试验结果提供测量、评价叶片颜色性状的科学方法,有助于培育、筛选出外观品质优良的新品种。