我国科学家研制出国产“细胞培养肉”

培养肉是指用动物肌肉干细胞培养、生产可食用的肉类,培养肉技术是肉类生产方式的一种变革性创新,是一种新的动物蛋白生产技术。培养肉的生产一般先通过活体采样获得动物的肌肉组织,再从组织中分离得到肌肉干细胞并在富含营养成分的营养液中大量培养成肌肉前体细胞,最后在可食用的三维支架材料中将肌肉前体细胞分化成熟为肌肉组织。     

蜜蜂的感觉神经系统

<正>蜜蜂中枢神经系统由大脑和7个神经节组成,这些神经节对蜜蜂的肌肉组织进行局部控制。大脑位于咽以上的头部,而腹神经索从头部一直延伸到腹部后侧。大脑是主要的感觉中心,接受来自眼和触角的神经刺激。腹神经索由一系列神经节组成,前面三个神经节通常浓缩为一个较大的复合神经节,称为食管下神经节,位于头的下部。第一个神经节属于前胸,第二个位于胸的后部,由四个主要神经节组成,分别位于中胸、后胸、并胸腹节及第一腹节。腹部有五个神经节。脑和腹神经节含有大量神经细胞和神经纤维,中枢系     

肉羊育肥中几种添加剂的使用

1肉羊的育肥 肉羊在生长发育阶段，可塑性很大，营养充足与否，直接影响羊的体型发育和体毛。羊体躯的各部位生长发育的强度是不一致的，有早期发育完成的，如头部、四肢及皮肤等；有晚期才发育完成的，即生长期比较长的部分，如胸腔、骨盘、腰部、肌肉组织及其他。     

鸡caveolin-3 cDNA克隆与表达分析

用RT-PCR法克隆了鸡(Gallus gallus)caveolin-3cDNA。测序结果显示，克隆的鸡caveolin-3 cDNA与GenBank已发表的序列一致。序列相似性比较表明，鸡与大鼠、小鼠和人的caveolin-3cDNA有78％左右的相似性，而氨基酸序列相似性约为80％。对鸡caveolin-3的组织特异性和体内不同发育阶段的Northern blot分析结果表明，鸡的caveolin-3为横纹肌特异性表达．同时在1～10周的不同发育阶段中没有表现出明显的变化。     

犬口腔骨瘤诊治报告

<正>口腔骨瘤是口腔肌肉组织和牙床骨组织损伤,形成骨组织硬化结节,骨组织受损部位钙化和肌组织结合再长时间隆起,生长而增大。口腔骨瘤系犬的门齿内周围,覆盖于门齿和牙床上,形成椭圆形,约3~4cm,舌不能伸展,口腔不能闭合的绝食病。     

北方地区越冬鱼类冻伤原因及防治措施

<正>北方漫长冬季,冰封期长达130天～150天,期间管理不善,易造成鱼类冻伤。鱼类虽属变温动物,但水温降至1度以下,温水鱼类一般进入麻痹状态,易冻伤冻死。冻伤的鱼体部位肌肉组织脱水,充血红肿,感染疾病,发炎溃疡,春季冰融后陆续大批死亡,给生产造成很大损失。     

鱿鱼丝生产工艺

鱿鱼属柔鱼类,其肌肉质构与其它鱼类不同,加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好,特别适合加工成鱿鱼丝。作为生产去皮鱿鱼丝的原料,主要有日本海的真鱿和北太平洋的紫鱿。     

浅述生猪屠宰检疫中肌肉组织的常见病理变化

肌肉组织作为肉的重要部分．是决定肉的营养价值的主要因素。在生猪屠宰检疫中可见的肌肉因颜色、形态上的差异而存在着生理和病理的区别。笔者通过对多年从事屠宰检疫遇到的肌肉病理变化进行分类和总结．从而为分析研究引起肌肉病理变化的病因．并提出科学的处理意见奠定了基础。     

犬产后低血钙症的病因分析和防治

犬产后低血钙症是犬分娩后的代谢性疾病，常见于小型犬及泌乳力强的犬。犬产后低血钙又称产后低血钙症、产褥热、产仔热、产后子痫等，是由于血钙进入血乳中的量超过母体动员骨钙及从肠道吸收钙之和，会造成母体血钙的浓度急剧下降，而引发机体血钙浓度降低。血钙有维持神经、肌肉组织正常兴奋性的作用，当血钙浓度低于正常值（0．09～0．12mg／mL）时，神经与肌肉组织的兴奋性增高，就会引起肌肉强直性痉挛，甚至发生昏迷。