软包装海蜇丝方便食品的生产工艺

本文叙述了软包装海蜇丝仪器的生产工艺，提出了各工艺的操作要点以及成品技术指标的要求。     

杀菌液在海蜇丝软包装中应用的研究

本研究是脱盐，矾的海蜇丝经化学杀菌液处理的软包装方便食品，所有微生物测定指标表明化学杀菌液Ａ、Ｃ、Ｄ的杀菌效果明显，本文还叙述了全脱盐，矾的海蜇丝软包装生产工艺及操作要点，理化指标的测定结果证明本生产工艺对海蜇丝的营养成分没有影响，海蜇丝软包装经３个月的常温贮藏，感官检验证明海蜇丝的外观和口感仍保持较好质地。     

锦州地区海蜇工厂化育苗技术

<正>海蜇属腔肠动物门根口水母科,是浮游生活的大型食用水母,生活在沿海河口附近或有淡水注入的海湾。海蜇具有很高的食用性,如凉拌海蜇丝就是一道美味佳肴。海蜇营养极为丰富,含有大量蛋白质、碳水化合物和钙、碘等。海蜇的药用价值也很高,具有清热解毒、化痰理气、降压消肿等作用。     

让＂汤里肉＂更美味

一锅靓汤上桌。浓汤深受欢迎，沉在锅底的肉材却少人问津。如果稍微加工一下，这些肉就可变成下列可口的美食。凉拌猪皮海蜇丝猪皮久炖之后，口感与豆腐无异，保持着爽滑，但没有嚼劲了。可将剩猪皮与海蜇丝等凉拌，既爽滑又脆口，口感丰富。