多汁牛排

材料：牛肉、西兰花、苦菊、樱桃番茄。做法：1．牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用；2．锅加热至微冒自烟，放牛油融化。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，小火慢煎；3．小火煎至牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，单面煎2分钟左右；4．如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失；5．牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热；6．西兰花热水焯烫30秒捞出控干，焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油。蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，即可。     

偶然发现的嫁接良机——砧木长叶而接穗未萌时

正因为细节上不断的改进,不停的尝试,园艺技术才在给人带来的惊喜中稳步变化着。过去我嫁接(如切接、劈接),都选在砧木、接穗萌芽前进行。新采挖的砧木和接穗同时嫁接成活率不太高(约90%),所需时间也比较长(有的长达1个月以上)。经过试验,我现在将嫁接时     

鲜蛋的冷藏保鲜

目前国内外的禽蛋保鲜均以冷藏法为主。冷藏法的基本原理是利用低温抑制微生物生长繁殖及对禽蛋内容物的分解作用,并抑制蛋内酶的活力,延缓蛋内的生化变化,尤其是延缓浓厚蛋白变稀和降低重量损耗,达到鲜蛋在较长时间内保持原有品质的目的。     

剩米饭保鲜不要冷藏要冷冻

正大家都有这样的经历,头天剩下的米饭从冰箱里拿出来之后,变得又韧又硬,即使用水蒸也无法恢复新鲜米饭软糯绵香的口感。这是为什么呢?大米的主要成分是淀粉。煮饭时,淀粉分子吸收水分后会膨胀、松散;然而冷却后,淀粉分子的结构又会重     

黄瓜“四高四低”育苗新法

1．高温浸种、低温贮种。先将黄瓜种子浸入13℃的温水中泡4小时，然后捞出装入布袋，放在5℃的冰箱冷藏室中冷贮一夜。第2天取出用凉水冲淋，晾干后将布袋放入盆内备用。     

温馨提示：三招教你辨别植物油质量

辨别植物油质量优劣，方法很简单，一是闻味，滴一滴油到掌心，打转搓一下后闻味道，合格的油会有植物香，而不合格的会有怪味；二是把油放到冰箱冷藏室，半小时后看有无出现冻结现象，冻结的话说明里面很可能含有质量低的棕榈油；三是用眼看，品质正常的油脂完全透明，如果油脂中含有碱脂、类脂、蜡质等或含水量较大时，油样会出现混浊或沉淀物。     

低温冷藏室的隔热门

低温冷藏室的隔热门与一般建筑物的门的不同点是在门框的同隙处装有隔热垫料，以隔断冷气的流通。此外，在安装设计上也需注意如下几点：     

杨梅贮藏三法

一、冷藏为了保证杨梅的品质与风味,延长它的保存期限,可将杨梅放在0~0.5℃的冰箱冷藏室中,在相对湿度为85%~90%的环境下保存。但千万不能清洗之后贮藏。二、浸酒新鲜杨梅清洗后,等水渍自然干后,按照0.5公斤杨梅配2~2.5公斤白酒的比例,     

这样使用家用电器更节能

1电冰箱(1)箱门开启次数要尽量减少。(2)开门时间越短、开门角度越小越好。(3)停电时,尽量不要开启箱门取食物,以免减少电冰箱内冷量的损失。(4)电冰箱的箱温应根据贮存食物的需要来调节,适当调高箱内温度,可明显降低耗电能量。(5)冷冻的食品,在食用前可先放在冷藏室里缓慢解冻融化,以增加冷藏室的冷度,节省电能消耗。(6)电冰箱应经常除霜、清洁,如果蒸发器