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1.
[目的]分析蜜饯样本中二氧化硫残留情况,探讨无硫护色技术在蜜饯生产中的应用情况。[方法]随机抽取广东省市售的蜜饯样本205件,其中甘薯(地瓜)果脯36件,其他蜜饯169件,测量同一样本的二氧化硫残留量和乙二胺四乙酸二钠含量。将二氧化硫残留量大于0.03 g/kg的样本视为采用硫处理护色,将乙二胺四乙酸二钠实测值大于0.02 g/kg的样本视为采用乙二胺四乙酸二钠护色。[结果]205份蜜饯中,41.50%的样本采用硫处理护色,其中80.60%的地瓜果脯采用硫处理护色;33.10%的其他蜜饯采用硫处理护色。12.20%的样本采用乙二胺四乙酸二钠护色,其中55.50%的地瓜果脯采用乙二胺四乙酸二钠护色,3.00%的其他蜜饯也添加了乙二胺四乙酸二钠。[结论]在蜜饯实际生产中,传统护色工艺硫处理因为操作简单、效果显著仍有广泛的应用范围,无硫护色技术在蜜饯实际生产中的应用仍需深入研究和推广。 相似文献
2.
3.
4.
《农业工程技术:农产品加工》2014,(8):14-15
中国在生物质能源方面显然有巨大的开发利用空间,据估计生物质资源量巨大,每年约有4.6亿t标煤可作为能源利用.然而目前我国生物质能的主要利用方式是农村家庭耗能和发电,生物质能发电虽然比例逐年提高,但发电量非常微小.生物质能拥有许多传统能源不具备的特点.首先,生物质能与风能、太阳能等同属可再生能源,资源丰富,可保证能源的永续利用;并且,生物质的硫含量、氮含量低、燃烧过程中生成的二氧化硫及氮氧化物很少,作为燃料时,由于它在生长时需要的二氧化碳相当于它排放的二氧化碳的量,因而对大气的二氧化碳净排放量近似于零,可有效地减轻温室效应;此外,生物质能是世界第四大能源,仅次于煤炭、石油和天然气. 相似文献
5.
《世界热带农业信息》2014,(3):21-21
<正>继去年屡次截获来自泰国的"问题龙眼"后,日前云南勐腊检验检疫局磨憨办事处再次查获一批存在二氧化硫超标的龙眼,并作出退运处理。磨憨办事处日前在对一批进口龙眼进行现场检验时,发现该批龙眼成色和气味异常,从感官判定该批龙眼存在二氧化硫超标的可能;后经采样送检,确定二氧化硫残留值为80.72 mg/kg,超出了中泰两国水果检验检疫要求议定书50 mg/kg的 相似文献
6.
雾霾(wùmái,英语表达为smog/haze),顾名思义是雾和霾。但是雾是雾,霾是霾,“雾”和“霾”实际上是有区别的。国家气候中心气候系统监测室高级工程师孙冷指出,雾是指大气中因悬浮的水汽凝结,能见度低于1公里时的天气现象;而灰霾的形成主要是空气中悬浮的大量微粒和气象条件共同作用的结果。二氧化硫、氮氧化物以及可吸入颗粒物是雾霾主要组成,前两者为气态污染物,最后一项颗粒物才是加重雾霾天气污染的罪魁祸首。颗粒物的成分很复杂,主要取决于其来源:自然源和人为源,但危害较大的是后者。它们与雾气结合在一起, 相似文献
7.
导读:豇豆早春小棚栽培相对露地栽培其生产季节较长,往往一次性施入大量的生鸡粪和化肥作基肥,当出现连续晴暖天气时,如果棚室密闭或者通风换气不良,豇豆常会发生二氧化硫毒害的生理障碍。对此,本文提出了豇豆二氧化硫毒害的预防和消除技术措施。 相似文献
8.
[目的]研究茶多酚在苹果酒中的抗氧化作用.[方法]通过单因素和L9(34)正交试验考察茶多酚的量、发酵温度、接种量对苹果酒褐变程度的影响,得出在研究水平范围内茶多酚抗氧化的最优条件.[结果]研究得出,茶多酚对苹果酒的抗氧化的最优条件为:茶多酚的量0.20‰,发酵温度20℃,接种量0.12%,此条件下苹果酒的吸光度值为0.282.各因素对苹果酒吸光度值的影响从主到次的顺序为:发酵温度、茶多酚浓度、接种量.[结论]研究可为天然抗氧化剂茶多酚代替化学抗氧化剂二氧化硫的可行性提供参考. 相似文献
9.
10.
张志祥 《农产品加工.学刊》2011,(7)
果酒酿制的基本方法有3种,即传统发酵法,浸泡法及发酵与浸泡结合法。传统发酵法是指果浆或果汁经自然酵母或人工培养酵母,在一定条件下发酵,直至糖分耗尽后发酵自然终止的方法,这种方法常用于含汁较多的水果。其特点是 相似文献