牛奶标准化测定器问世

英国的Carlisle加工系统公司和意大利的Reda公司联合研制了一种自动的牛奶标准化机器．可以不断的检测牛奶中脂肪的含量，且不需要熟练的技术支持。这种机器可以调整牛奶或者是奶制品中脂肪的含量，主要是通过添加奶油或者是脱脂奶，来获得统一规定的脂肪含量。     

法国研究出牛奶长期保鲜新法

法国国家农艺学研究所开发出使牛奶既能保留新鲜滋味又能长期保存的方法。据介绍。这种新方法是先对新鲜牛奶进行脱脂,让脱脂奶经过孔径为0.5μm的特殊薄膜,过滤掉其中的微生物．最后再将脱脂后的奶在96℃保持6s。加热的目的不是杀菌消毒,而是为了使奶中的酶失去活性。避免在储存时变质。     

鸡饮水免疫加奶品好

1 为什么需要添加奶品 适于饮水免疫的疫苗中的病毒是活病毒,单用清水稀释后,暴露于空气中,容易受空气、紫外线、金属离子等作用而变性、灭活,降低免疫效果。加入奶品,可使小于病毒粒子的乳蛋白分子逐个将病毒粒子包裹起来,保护病毒粒子,以避免遭受有害因素的破坏,使之不变质、不灭活,并且可使病毒粒子均匀地分散在稀释液中,不发生聚合现象,从而保证全部疫苗稀释液能均匀高效地发挥免疫作用。     

你的生活方式健康吗?

<正>在每道问题的答案中,选择最符合你情况的答案在题头的字母上画圈表明。卷尾附有计分方法,将各题得分相加得总分。     

澳大利亚乳品技术发展简述

澳大利亚是众所周知的乳业强国，产品和技术在国际上都处于前列。二战后．澳大利亚的乳业技术获得了迅猛的发展。其标志性的变化就是从对黄油和脱脂奶等初级加工产品的关注向乳蛋白等具有高附加值的产品转化。下面8个方面是澳大利亚乳品发展的缩影。     

牛奶标准化测定器问世

英国的Carlisle加工系统公司和意大利的Reda公司联合研制了一种自动的牛奶标准化机器,可以不断地检测牛奶中脂肪的含量,且不需要熟练的技术支持。这种机器可以调整牛奶或者是奶制品中脂肪的含量,主要是通过添加奶油或者是脱脂奶,来获得统一规定的脂肪含量。     

声明

法国国家农艺学研究所近日开发出一种使牛奶既能保留新鲜滋味又能长期保存的方法。据介绍，这种新方法是先对新鲜牛奶进行脱脂，让脱脂奶经过孔径为0．5微米的特殊薄膜，过滤掉其中的微生物，最后再将脱脂后的奶在96度高温下保持6秒钟。采用新工艺加工的牛奶可以在常温下保鲜4-6个月，而且欧洲一些国家消费品尝后认为其味道仍然鲜香。不过，这种新工艺目前只适用于脱脂奶，     

技术转让

一种脱脂奶制备机该脱脂奶制备机由圆盘容器、轮辐状隔板、中心轴、加注孔与加注头、阀门组成。鲜奶经加注头通过加注孔加入圆盘容器里,经过离心后形成内上层是奶油,外下层是脱脂奶,然后打开漏斗状阀门收集脱脂奶,完毕关阀门,再打开收集奶油的阀门,整个过程均采用电子控制,全系统自动化,不需停机依次循环。     

脱脂奶溶蛋白琼脂扩散抑制试验检测兔血清中嗜水气单胞菌胞外蛋白酶的抗体

利用蛋白酶的蛋白特性，结合琼脂免疫扩散试验，建立了脱脂奶溶蛋白琼脂扩散抑制试验的新方法，用以检测免血清中的嗜水气单胞菌（Aeromonas hydrophilla)胞外蛋白酶抗体，同时与琼脂扩散免疫沉淀试验及ELISA试验进行了比较，结果显示，该方法的敏感性优于琼脂扩散免疫沉淀试验，而与ELISA试验相当。     

A Study on the Tryptic Hydrolysis of Proteins in Skim Milk and the Characteristics of the Hydrolysate

Limited enzymatic hydrolysis of skim milk by trypsin was investigated in this paper,and it was found that the degree of hydrolysis (DH) of milk proteins had a relationship of DH^-1=a bt^-1 with the time(t) of hydrolysis at low enzyme concentrations some properties of the protein such as NSI in PI or TCA were changed obviously,It was suggested that mosk milk proteins would be degraded into peptides by trypsin.