红果乳业敲开国际市场大门

宁夏红果乳业有限公司首批400吨全脂奶粉经过严格检验检疫合格后，于近日运往青岛港出口委内瑞拉。据悉，这是我区奶粉在“三鹿事件”后重新叩开国际市场大门。     

超临界CO2萃取测定食品中总脂肪的研究

超临界CO2(S-CO2)萃取用于测定食品中的总脂肪含量，是一种很有前途的方法。文中具体介绍了测定总脂肪的S-CO2萃取法，并对其测定结果进行了统计分析，S-CO2萃取法用于全脂奶粉和营养奶粉总脂肪的测定，其浸提率分别为97．4％和98．4％。另外，S-CO2法萃取的总脂肪中主要脂肪酸种类及其含量与碱性乙醚萃取法相近。     

各类貉的饲养管理

(一)仔貉的饲养管理从出生到断奶前的小貉称为仔貉.仔貉在18日龄前全靠母乳生活.母貉产后无奶,或产仔多一时又找不到"奶妈",或仔貉弱不会自然哺乳,遇到上述情况均需进行人工哺乳.     

生产无抗生素全脂奶粉的质量控制

生产无抗生素全脂奶粉的生产工艺与生产其它奶粉工艺基本相同，关键问题就是如何分离这些含有抗生素成分的鲜奶，是至关重要的，由于我国目前的奶牛饲养比较分散，仍然是一家一户形式的较多，大型国营养牛场还比较少，奶牛的饲养管理还不是很科学，比较粗放，奶户质量意识比较淡薄，加上目前我们的检测手段比较落后，所以如何控制含有抗生素与不含有抗生素乳的彻底分离，除加强检测手段外，关键还需要奶户大力配合，与奶户建立信誉关系，强化奶户的质量意识，引导奶户科学规范饲养管理，注重鲜奶的卫生质量，只有这样才能保证生产出优质合格…     

液相色谱串联质谱法检测乳制品中氯霉素的方法研究

本研究建立了液态奶、全脂奶粉、婴幼儿配方奶粉中氯霉素的液相色谱串联质谱分析法,采用C18分离柱(150×4.60mm×5μm)、乙腈:0.1％甲酸(35:65)作为流动相,对不同的提取方式、不同的净化方式进行了研究.结果表明,乙酸乙酯提取方法、Silica固相萃取柱净化是样品前处理的最优选择,并采用该分析法检测了液态奶、全脂奶粉、婴幼儿配方奶粉中的氯霉素,效果良好.     

辽宁铁岭大牛乳品公司奶粉出口尼日利亚

2009年3月17日,铁岭大牛乳品公司153t全脂奶粉运往大连港出口尼日利亚,这是“三鹿事件”后辽宁省重新叩开国际市场大门出口的第一批奶粉。     

澳乳品出口大幅下跌中国进口数量跌掉八成五

10月21日讯根据澳大利亚乳品局最新发布的数据显示,澳大利亚新产奶季的头两个月（2011年7—8月）乳制品出口数量大幅度下跌,无水奶油下跌幅度最大,跌幅63．9％,乳清下跌36．4％,全脂奶粉下跌22．2％,脱脂奶粉下跌17．2％。整体上下跌幅度是11．7％。     

全脂奶粉的脂肪氧化动力学研究

[目的]研究全脂奶粉在不同贮存温度下的脂肪氧化行为。[方法]选用硫代巴比妥酸值(TBA值)为评价指标,考察了温度和时间对全脂奶粉脂肪氧化的影响,并分别对脂肪氧化程度和脂肪氧化速率进行了动力学分析。[结果]当保存温度在30～40℃时,脂肪氧化随时间的变化符合一级反应动力学;当温度为50℃时,脂肪氧化随时间的变化同时符合一级和零级反应动力学,但是零级反应动力学更准确。全脂奶粉脂肪氧化一级反应动力学的活化能Ea为29.81 kJ/mol。[结论]利用脂肪氧化速率随温度变化的动力学模型,可以预测30～50℃任意温度下的全脂奶粉脂肪氧化速率常数。     

速溶红枣黑苦荞奶茶的工艺研究

<正>黑苦荞麦不仅含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质,还含有大量的生物类黄酮、锌和维生素E等具有保健功能的特殊成分,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗癌防癌、镇痛抗炎、抗疲劳等功效。试验选用具有较高保健价值的黑苦荞麦,配以红枣、全脂奶粉等辅料,经胶体磨精磨、均质、喷雾干燥等工艺及物料的特殊配比,最大限度地保留了原料中的营养成分,且更易被人体吸收。在不添加任何人工合成添加剂及奶精的条件下,依然具有性状稳定、奶香浓郁、溶解性良好、保质期较长的效果。     

国际牛奶拍卖价连续两个月下跌

世界最大的乳品出口商新西兰恒天然旗下的“Global Dairv Trade”系统2010年2月2日拍卖价显示,全脂奶粉的平均离岸价为3256美元,吨,比1月下跌了1．6％;无水奶油的平均价格则报4183美元／吨,下跌了近8％。该公司的乳制品占国际乳制品交易市场上占有1／3以上份额,