编读往来

Q：广州吴先生来信说：我想养龙鱼。请问青龙和银龙能混养吗？A：龙鱼之间最好不要混养。一般幼龙问题还不大，但体长超过20多公分就不能了，尤其是青龙，那家伙很凶，对银龙有影响。除非你就想养好青龙，而不管银龙的死活……其实龙鱼是可以和鲳鱼、魔鬼、老虎、鱼等一起混养的，何不试试？     

2010年华南地区金鲳鱼养殖报告

谁最早出鱼,就能在后期的市场推广中占据领先位置。因此,选择生长速度快,饵料系数低的饲料,是养殖金鲳鱼获得效益的关键因素之一。     

鱼在腌制过程中水份活度和有关参数的变化关系

本文研究了腌制鱼的水分活度(Aw值)变化及其与其他有关参数的关系。以鲳鱼作为试验原料,用混合腌渍法对鱼品进行不同时间的腌制,然后观察鱼体中水分活度、盐分含量和水分含量的变化情况,并进一步探索这些参数之间相互的变化关系。实验结果表明,鱼体中水分活度和水分含量的降低,盐分的增加均在开始腌制至18小时时为最快;18小时后变化缓慢;34小时后基本趋向平衡。实验表明,水分活度,盐分含量与水分含量之间存在简单的线性关系,因此在腌制过程中,测定出水分和盐分含量就可以计算出水分活度Aw值,从而达到控制鱼品质量的目的。此方法在提高鱼品的保藏效果上具有一定的实用价值。     

淡水白鲳鱼苗运输注意事项

淡水白鲳喜群居和群游,性情温和,起辅率高;耐低氧且适应性强,生长速度快、病害少、营养丰富等这些优点,决定了该品种能在短时间内,全国掀起了养殖热潮.但由于淡水白鲳体扁,鳞片细密,如处理不当容易损伤,造成运输成活率低,影响整体养殖效果,因此应注意运输方法.现将其体长12～15 厘米的鱼苗运输技术要点介绍如下:     

淡水鲳养殖技术的初步研究

淡水鲳Colossoma brachypomum(cuvier,1818)原产南美亚马逊河。据报道,最大个体体长可达70—100厘米,体重为10多公斤。近年来,广东、福建、浙江、湖北等省有关水产部门陆续引进。我所于1986年7月下旬经香港从台湾引进一批体长2—3厘米淡水鲳鱼苗,经一年多试养,长势良好。淡水鲳具有食性杂、生长快、喜群集、易捕捞、耐低氧、肉质细嫩和营养好等特点,是一个有发展前景的养殖品种。为探索其养殖方式,便开展了养殖技术的初步研究,现将试验情况总结如下。     

天然香辛料的抑菌作用及对冰鲜银鲳的保鲜效果

对丁香、桂皮、八角、甘草和大蒜5种香辛料提取液的抑菌作用进行了研究,选择抑菌作用较强的香辛料提取液进行复配试验。结果表明,丁香和甘草提取液抑菌作用较强,当V丁香∶V甘草为3∶2时,协同抑菌作用大于单一提取液抑菌作用,对假单胞菌和鱼体中分离的腐败菌P1的最小抑菌浓度均为3.125 mg/m L。在0℃贮藏条件下,用复配提取液处理银鲳,银鲳的菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N)值、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值等鲜度指标随时间的推移增加显著减缓,银鲳贮藏时间可以延长5 d。     

金鲳存箱量少价格回暖

4月份，广东金鲳鱼价格有所上涨，但是网箱存鱼量已不多，因此尽管价格回暖，成交量也不大。     

淡水鲳鱼池塘高产养殖技术

目前我国从国外引进的淡水鲳鱼主要为前几年由台湾引进的淡水白鲳和巴西引进的细鳞鲳两个品种。通过近几年的池塘试养，充分显示出这两个品种优势特点，即不仅具有生长快、食性杂、产量高且能在低溶氧和咸淡水中生活等特点，而且经济效益较好。根据最近两年的养殖情况，每生产500克鲳鱼可获利2—2．5元，每亩净利可达2500～3000元。现根据生产经验，将淡水鲳鱼的池塘健康高产养殖技术介绍如下。