稻米品质影响因素分析及栽培技术改进措施研究

品种特性、土壤环境、栽培技术等因素,均会对稻米品质造成较大影响。因此,本文结合农业技术推广站工作经验,阐述了优质稻米的标准,分析了稻米品质影响因素,并对稻米栽培技术改进措施进行了深入分析。     

T优968

全生育期110.3d．比对照金优207早熟1．3d。该品种株型适中．植株整齐，长势繁茂，剑叶挺直．分蘖力强．有效穗多，后期落色好。株高100．2cm．亩有效穗22．0万，每穗总粒数109．5粒，实粒数85．5粒，结实率78．1％，千粒重25．5克。出糙率81．0％精米率55．7％、垩白粒率28％、垩白度4．2％、直链淀粉含量21．48％、胶稠度51mm、粒长7．3mm、长宽比3.3。米质达国优3级。稻瘟病抗性自然诱发鉴定：苗瘟3级，叶瘟4级，穗瘟0级。     

稻麦两熟制条件下钵苗机插方式对不同类型水稻品种米质的影响

为探明钵苗机插方式在稻麦两熟地区对水稻米质性状的影响及其品种类型间差异,本文以常规粳稻、杂交籼稻和籼粳交水稻为材料,比较了钵苗机插、毯苗机插和机械直播3种种植方式在稻麦两熟制高产栽培条件下的稻米加工品质、外观品质、营养品质、蒸煮食味品质特性变化及其品种类型间差异。结果表明,钵苗机插的整精米率比毯苗机插和机械直播分别提高1.6%和4.9%(P0.05),整精米产量分别提高7.8%和25.9%(P0.05),改善了稻米加工品质;与毯苗机插和机械直播相比,钵苗机插的稻米垩白米率、垩白面积和垩白度显著增加,对稻米外观品质有不利影响,但钵苗机插精米蛋白质含量较高,有利于稻米营养品质的改良,其精米蛋白质产量分别比毯苗机插和机械直播提高8.7%和28.0%;3种种植方式相比,钵苗机插稻米蒸煮食味品质表现出一定程度的变优趋势,其中,稻米直链淀粉含量、消减值和糊化温度呈钵苗机插毯苗机插机械直播的趋势,胶稠度、峰值黏度、热浆黏度、最终黏度和崩解值呈钵苗机插毯苗机插机械直播的趋势;食味值于种植方式间无显著差异,呈籼粳交水稻和常规粳稻钵苗机插毯苗机插机械直播,杂交籼稻毯苗机插钵苗机插机械直播的趋势。由此得出,钵苗机插不仅能增加稻谷产量,还能改善部分稻米品质特征,是稻麦两熟地区实现高产高效优质协调水稻生产的潜力型机械化种植方式。     

优质抗稻瘟病水稻不育系蓉18A配合力分析

通过双列杂交试验分析了水稻不育系蓉18A的配合力,结果表明,蓉18A产量一般配合力与宜香1A相当,显著高于中9A和与金23A,穗大粒多是蓉18A产量一般配合力较高的主要原因;主要米质性状一般配合力与宜香1A相当,优于中9A和金23A。蓉18A产量和米质性状一般配合力均较高,是选育优质、高产杂交水稻的优良亲本。     

施氮量与无机有机肥配施比例对紫米稻产量形成与米质的影响

以紫米稻品种粮田紫1号为材料,研究不同施氮量(120、150kg/hm~2)与无机有机肥配施比例(100%:0、50%:50%、25%:75%、0:100%)对紫米稻产量形成特性与稻米品质的影响。结果表明:(1)随施氮量增加,紫米稻分蘖增加、成穗率提高、叶面积增大、物质积累增多,产量显著提高,相同施氮量条件下以无机肥:有机肥50%:50%处理产量最高,25%:75%处理其次,0:100%处理产量最低;(2)适当施氮与有机肥可提高紫米稻糙米率和精米率,以无机肥:有机肥0:100%处理提高效果最好,50%:50%处理其次;(3)紫米稻稻米直链淀粉含量随施氮量增大与有机肥比例提高而降低。蛋白质含量因施氮而显著提高,且随有机肥比例提高呈先增后降趋势,无机肥:有机肥25%:75%处理最高,50%:50%处理其次。施氮显著提高紫米稻维生素B1含量,配施有机肥也有一定提升效果,但差异不显著。(4)100%无机肥处理对紫米稻稻米Se、Zn含量没有明显影响,但可显著提高紫米稻稻米Fe含量;而配施有机肥对提高紫米稻稻米Se、Zn和Fe含量效果显著,且一般随有机肥配施比例提高而提高。可见,本试验条件下,施氮量150kg/hm~2、有机肥配施比例为50%~75%有利于紫米稻的高产优质。     

糯稻品种比较试验初报

选用杂交籼糯组合和国家审定、福建省主栽的籼糯稻品种作参试材料,分析其特征特性,并进行品种和密度两因素随机区组试验。试验结果表明,杂交籼糯神农糯1号的产量最高,龙糯496次之,两者间差异未达显著水平,其余品种的产量均极显著低于神农糯1号;神农糯1号需用20 cm×20 cm栽插规格,龙糯496、鄂荆糯6号和闽岩糯需用16.5 cm×20 cm栽插规格、宁糯605和越糯3号需用16.5 cm×16.5 cm栽插规格,才能取得最高产量;龙糯496的米质最优,其酿酒吸水率和出酒率最高;神农糯1号和龙糯496中抗稻瘟病,其余品种都表现为感病。常规籼糯的生物产量低和每穗粒数少是其产量较杂交籼糯低的主要原因。     

优质稻保优栽培技术

随着市场经济的发展及人们生活水平日益提高,人们对稻米的要求已从数量温饱型向质量保健型转变。目前,发展优质稻已成为调整种植结构、改善人们生活、提高稻区农民经济效益的一项重要措施。优质稻是一个广义的概念,根据不同用途可分为食用型、加工型、饲料型等,我们通常所说的优质稻是指食用型优质稻。食用型优质稻的特点是蛋白质含量适中,口感好,冷不回生,有香味等,也因饮食习惯的不同而异。据生产实践,现就食用型优质稻的米质性状、要求、影响因素及如何种好优质稻等作     

早稻品种的筛选及应用

为了寻找适宜轻简栽培又节水的高产优质抗旱水稻或旱稻品种，以适应产业结构调整后的早期林果园的间作套种和部分缺水地区的稻作问题特设计试验。试验结果，有５个品种生育期适宜本地区旱直播（含对照），其中２个品种米质优良，１个品种有较高的生产潜力。     

杂交早稻W两优3418的适宜施氮量和栽插密度

早杂W两优3418为材料，研究不同氮肥用量（每公顷纯氮用量设0、120、150、180千克）和栽插密度（每公顷30万、36万、45万穴）对其产量及米质的影响。     

优质,高产,要交籼稻新组合Ⅱ优129

用镇恢１２９与Ⅱ－Ａ组配成的杂交中籼新组合Ⅱ优１２９，具有高产、稳产、优质、抗病性强、适应性广、制种产量高等特点，１９９９年４月通过省审定