银杏产品的加工利用

银杏仁营养丰富，含淀粉62.4%，粗蛋白H.3%，粗脂肪2.6%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，核蛋白0.26克，矿物质3.0%，粗纤维1.2%，还有磷、钾、钙、镁等微量元素。集食用、保健、药用为一体，可加工制成风味独特的菜肴、罐头、饮料、蜜饯等，是老少皆宜的保健食品。近几年来，银杏叶及     

无公害白芦笋生产栽培技术

芦笋又称石刁柏，以其嫩茎作为蔬菜食用，幼茎在出土前采收的，色白柔嫩，称白芦笋，是罐头食品的原料。芦笋栽培比较省工，而且产量高，经济效益好，在我区栽培面积逐渐增大，特别是无公害白芦笋，已经成为我区的一大特色蔬菜。栽培技术如下。     

羊肉串软罐头的研制

在保证羊肉串独特风味的基础上，将炭火熏烤，改为加热炒制，简化了工艺操作，保证了卫生质量，结合真空软包装，提高了产品的贮存性。     

罐头食品的常见败坏类型

罐头食品败坏的现象和原因很复杂。败坏的原因可以归为两类,理化变化和微生物的败坏。一般常见的败坏分为3类： 1罐形败坏 由罐头外形不正常的败坏现象,一般都可以用肉眼鉴别出来。     

大自然蔬菜加工有限公司

延吉市大自然蔬菜加工有限公司成立于1996年6月14日，由总经理于守堂一手创办。该公司占地面积50000平方米，拥有标准化生产厂房9000平方米，主要生产加工各种脱水蔬菜，腌渍食品及罐头食品等各类产品，致力于打造一家拥有前沿生产设备，高端管理体系，优质安全产品的科技创新型食品生产基地。     

软罐头生产过程中淀粉对酱体粘稠度的作用

随着软罐头产品在世界范围内的普及和发展,人们对软罐头食品的色、香、味等感官要求也在不断提高,本文介绍了在软罐头生产过程中淀粉对酱体粘稠度的作用和影响。     

论罐头食品商业无菌检验中存在的问题

本文从四个方面论述了商业无菌检验中存在的问题，并提出了解决问题的方法。     

微波、远缸外、热泵技术集成在农产品脱水干燥新工艺的应用实践

1概述 我国是农业大国，农产品资源十分丰富，除部分鲜货供应市场外，大部分的农产品需要经过脱水干燥处理，达到储贮保鲜、方便运输以及制成各种用途的调味品、添加剂、罐头食品等。镇江贝莱特食品有限公司就是从事脱水蔬菜出口生产经营的企业之     

水产罐头食品致突变性的研究

采用鼠伤寒沙门氏菌TA98和TA100二个突变菌株，加哺乳动物肝微粒体酶对五种水产食品是否具有致突变性所进行的试验。实验结果表明：五种水产食品中烟熏鱼对TA100菌株有诱变作用，说明这种水产食品含有可引起DNA发生碱基对置换突变的化合物i提示在鱼肉烟熏加工过程中，有可能产生多环芳烃类(PAH)化学致癌物。     

6FJC在线监控装置

1前言蕃茄酱做为罐头食品，其理化感观检验标准规定．酱体内不得合有废渣、籽等异物。而著茄酱的生产过程从投料到成品灌装，基本上是在连续、封闭的系统中进行。如果前处理工序中没有保护装置或操作失误，使得铁丝、铁钉等坚硬的杂物随浆料一道进入高速运转的春茄酱精质机（也称打浆机）中，机内的过滤筛网就会受到猛烈的拉市而撕裂，此时，皮渣等异物便会混入浆波中，井伴随后续生产过程出现在成品中，使着茄酱的正常生产出现不必要的损失。由于春茄酱的生产过程都必须经过精质机这道工序，所以每年生产期中各个厂家都会出现类似情况．针…