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热风干燥过程中山药水分状态的变化研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为了解山药的水分赋存状态的变化,以襄阳道地山药为材料,分别在60、70、80、90、100 ℃条件下进行热风干燥,采用低场核磁共振(LF-NMR)和差式量热扫描(DSC)技术,每隔15 min测定山药在热风干燥过程中的水分状态及迁移规律。结果表明,在60~90 ℃条件下,温度越高,干基含水率的降速越快。山药的T2弛豫图谱有3个较为明显的吸收峰,随干燥进程的延续,各峰面积均明显减少,其中自由水所在峰的面积降幅最大,表明干燥过程中自由水散失最多,而且自由水逐渐向半结合水和结合水迁移,冷冻峰和解冻峰也随之变小。但在100 ℃下干燥时,样品可能因表面板结导致干基含水率、低场核磁吸收峰升高,冷冻和解冻峰面积增加。因此,在实际干燥过程中,山药的热风干燥温度不宜高至100 ℃。 相似文献
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随着人们的生活水平提高,生活追求和饮食需求更加多样化鸽子以不同的用途走入人们的生活。其中观赏鸽、赛鸽成为娱乐对象,肉鸽以其含营养丰富、口味鲜美而享有"动物人参"的美称,市场需求量也逐渐增加。由于养鸽数量的快速增多,而养殖技术还有欠缺,养殖者对免疫的疏忽,使鸽病对养鸽业影响很大。规模化养鸽场鸽病种类和发病频率远高于散养鸽群,据统计目前中国鸽病已近60种,还在有新的疾病出现,其中鸽痘在病毒病的比例占到12%。 相似文献
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喹乙醇又名喹酰胺醇。由于它对动物有明显的促进生长和抗菌作用,很多养殖户都喜欢用做饲料添加剂。也有人因使用不当而使畜禽发生中毒,现将该药的作用、用法等介绍如下:1性状、作用与用途喹乙醇为浅黄色结晶性粉末,无臭,味苦。溶于热水,微溶于冷水,难溶或不溶于乙醇,是一种低毒、特效并具有抗菌作用的畜禽生长促进剂。它能显著提高畜禽对饲料的消化和吸收能力,促进生长发育,提高饲料的转化率;对革兰氏阳性菌和阴性菌均有抑制作用,大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、变形杆菌等特别敏感。对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌、痢疾密螺旋体… 相似文献