辽西地区主要果树硝酸盐污染研究

从辽宁省西部地区的兴城市和绥中县随机抽取葡萄、梨和苹果 33个果实样品 ,用紫外法测定硝酸盐含量。结果表明 ,这些水果的硝酸盐含量 (72 .6 4～ 75 0 .2 7mg/ kg)与蔬菜相比 ,普遍较低 ,平均为 2 75 .8mg/ kg。以国家标准 (2 92 mg/ kg)和根据 FAO/ WHO硝酸盐 ADI值推算的标准 (432 mg/kg)判定 ,硝酸盐超标率分别为 2 4 .2 4 %和 12 .12 %。 3种水果中 ,葡萄的硝酸盐含量普遍高于苹果和梨。同一树种不同品种间硝酸盐含量存在差异 ,尤以葡萄之间差异最大。作物硝酸盐含量与施肥关系密切 ,果树应注意施肥管理和肥后灌水。水果硝酸盐污染研究报道甚少 ,今后应开展更加全面而综合的研究。硝酸盐的消解产物亚硝酸盐是直接危害人体健康的有害物质 ,有必要平行开展水果亚硝酸盐的污染状态研究。     

我国果品标准体系存在问题及对策研究

我国是世界第一果品生产大国。本文简述了我国果品标准体系的建设成就,梳理了我国果品标准体系存在的8个方面的主要问题,从6个方面提出了今后我国果品标准体系的发展建议。     

4种溶剂法提取苹果类黄酮效果比较

以乙醇为溶剂,采用常温振荡法、液氮冷冻研磨法、匀浆法和超声法提取苹果果实中的类黄酮。结果表明,超声法最适于提取苹果果实中类黄酮,类黄酮提取率高,方法稳定。     

我国水果农药最大残留限量新标准及其特点

我国最早的农药最大残留限量标准发布于1981年,截至1999年共发布实施了18项与水果有关的农药最大残留限量标准[1]。2005年1月25日我国又发布了中华人民共和国国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2005),以代替废止的GB 2763—1981、GB 4788—1994等所有此前发布实施的     

中国和国际组织规定的苹果中农药最大残留限量

介绍了中国和联合国营养标准委员会(CAC)及欧盟规定的苹果中农药最大残留限量标准。     

冷冻法测定梨的石细胞含量

以南果、安梨、砀山酥、秋白、锦丰、五九香、巴哈胜利、丰水、黄金、黄冠等10个梨品种果实为试材,对梨石细胞含量冷冻处理测定法的果肉切块大小、冷冻处理时间、匀浆时间、漂洗方法、平行性与准确度等进行了优化和系统研究,提出最适测定条件为果肉切块大小1.0cm3、-16～20℃冷冻处理24h、22000r/min匀浆3min。在此条件下,石细胞平均回收率为85.1%～94.1%,方法误差为4.65%～11.56%。研究结果为制定科学、实用的梨石细胞含量测定方法农业行业标准奠定了基础。     

中国、欧盟和国际食品法典委员会草莓农药最大残留限量标准比较

农药残留是当前食品安全中存在的一个主要问题,并已引起了普遍关注。世界各国或地区都非常重视食品中农药最大残留限量(MRLs)标准的制定。农药残留限量标准覆盖范围迅速扩大、标准值日趋严格已成为限量标准制定的显著趋势,严格的限量标准     

柑桔农药最大残留限量标准研究

柑桔是我国水果进出口贸易的重要组成部分,其农药最大残留限量标准对保护消费者健康和农产品国际贸易至关重要.笔者研究比较了我国、国际食品法典委员会以及我国主要进出口国的柑桔农药最大残留限量标准,分析了我国柑桔农药最大残留限量标准存在的问题,并提出相应的建议.     

我国苹果国际竞争力现状与对策

论述了我国苹果生产贸易概况和国际竞争力现状，分析了质量安全水平、包装标识与品牌、产品认证、贮运与商品化处理等影响我国苹果国际竞争力的主要因素，从栽培适销对路品种、增强采后处理能力、加强质量安全监管、扶持壮大行业组织、建立出口绿色通道、设立贸易促进机构、加大财政支捉力度等7个方面提出了提高我国苹果国际竞争力的对策建议。     

主要国际组织和贸易国对葡萄中农药最大残留限量的规定

作为影响国际农产品贸易的主要技术性贸易措施和市场准入门槛,农药最大残留限量备受重视,许多国家和国际组织均制定了农产品中农药最大残留限量标准。葡萄是世界上分布最广的果树作物,遍布90多个国家和地区。我国是葡萄生产大国,2005年葡萄种植面积40.79万hm2,产量579.4万t(吨)