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1.
胎儿弯曲杆菌(Campylobacter fetus)空肠亚种(Sub·jejuni)通常称之为空肠弯曲杆菌。本菌可以在各种动物,如猪、犬、猫、鸡、鸭等肠道内寄生,或引起不同的疾病。近几年来,大量的事实证明,本菌是引起人类急性腹泻的重要病原菌。据报道,在英、美等国,其发病率是沙门氏菌和志贺氏菌的2倍。因此,空肠弯曲杆菌被称为新的食物感染性细菌或食物中毒性细菌。我国近年来也有一些关于人和猪、鸡、鸭的带菌及致病情况的报道。1984年我们从长春市某肉类加工厂宰杀的鹅盲肠中分离到本菌,现简述如下。  相似文献   
2.
沙门氏菌是重要的人畜共患病及食物中毒性细菌之一,广泛地分布于自然界中及畜禽体内,由该菌引起的食物中毒占细菌性食物中毒的首位,目前虽对沙门氏菌的检测方法的研究做了大量的工作,建立了许多检测方法,但在食品检测中仍以常规方法为主,血  相似文献   
3.
4.
为提高黄曲霉、米曲霉的蛋白酶活性及血粉发酵效果,将这两株菌的孢子于1988年8月卫星 搭载运行8d,然后对其诱变株的形态学、生理特性及发酵血粉的营养价值进行了观察和测定。结果,诱变 后的菌株生长速度快,孢子成熟早,米曲霉有10个菌落较对照组有明显变化。诱变后,黄曲霉碱性蛋白酶 活性平均提高230%,米曲霉平均提高200%;米曲霉中性蛋白酶活性平均提高223%。  相似文献   
5.
此项调查是根据国务院1975年82号文件“关于加强防止食品污染”的指示精神进行的,是吉林省长春市食品污染情况调查的一部分。本报告提供了有关我市、肉、蛋污染沙门氏菌、乳污染结核杆菌及布氏杆菌情况的资料,并分析了污染原因,为减少和防止乳、肉、蛋的污染,提出了意见。  相似文献   
6.
比较了4种增菌液和3种分离琼脂对动物性食品中单核白细胞增多症李氏菌的检测效果,以蛋白陈增菌液和胰蛋白陈琼脂为最佳.用这种方法检测了市售猪肉、分割鸡肉、鲜牛奶、奶皮、奶酪和奶豆腐中的单核白细胞增多症李氏菌,其检出率分别为6.7%,5.45%,5.0%,7.89%,27.03%和58.97%.  相似文献   
7.
本实验采用随机抽样法,从长春市农贸市场采取鲤鱼80尾、鲢鱼80尾,草鱼59尾,然后取其背部肌肉,部分草鱼、鲤鱼还采取肝脏、鳃和鳞片,用原子吸收光谱法对其汞含量进行了测定。其中,鲤鱼肌肉汞含量均值为58.30 PPb(13~153 PPb),鲢鱼为67.32 PPb(22.5~164PPb),草鱼为41.49 PPb(10~94.5PPb),均未超过国家规定的食品卫生标准(0.3 PPm)。分析了草鱼,鲤鱼肌肉、肝脏、鳃、鳞片汞的含量,结果,鳞片汞>肌汞>肝汞>鳃汞,经统计学相关分析,鲤鱼的肝脏、鳃和鳞片汞含量均与肌汞含量有极显著相关关系,而草鱼的上述诸器官与肌汞的相关不显著。鳞片汞约为肌肉汞的3~5倍。从而提示,在环保、鱼类水产食品的汞监测中可采取鳞片作为检样。对同一水域不同年龄鱼体汞含量的分析结果表明,鱼体汞的富集随着年龄的增长而增加。在对同一水域同龄的不同鱼种间汞含量的比较后发现。鲢鱼肌汞与鲤鱼肌汞均高于草鱼肌汞,而鲢鱼与鲤鱼汞之间差异不显著。  相似文献   
8.
9.
通过匀浆、差速离心等方法提取旋毛虫肌幼虫S3抗原,并对其进行了琼脂双向双扩散、免疫电泳、聚丙烯酰胺梯度凝胶电泳、薄层等电聚焦电泳、肌幼虫孵化试验等免疫学和生化特性分析。以S3抗原免疫兔,再将其抗体免疫同种异体兔,经亲和层析共获得3株抗独特型抗体(R1、R2、R3)。固相放射免疫竞争抑制试验表明,随着抗独特型抗体浓度的升高,其对125I标记的S3抗原-兔Ab1系统及人Ab1系统抑制率均升高,其中R1株对以上两系统的最高抑制率分别达92%和68%。进而证实,3株抗独特型抗体可变区结构与旋毛虫肌幼虫S抗原的决定簇或其邻近结构是相似的,为种间交叉反应型抗独特型抗体。  相似文献   
10.
首先进行了李斯特氏菌因子血清的研制,制备出了可对所有李斯特氏菌分型的 15 个 O 抗原因子和4 个 H 抗原因子的因子血清。利用复合因子血清的多克隆抗体包被磁性球,对食品中的单核细胞增多性李斯特氏菌进行免疫磁性分离,并与 P C R 方法相结合,建立了检测食品中单核细胞增多性李斯特氏菌的 M I P A方法(免疫磁性分离—聚合酶链反应方法,m agn etic im m unopolym erase chain reaction assay)。对菌液、模拟样品的检测表明,本方法能够有效地克服食品基质、培养基成分和杂菌对 P C R 检验的干扰作用。食品样品在 E B增菌液中增菌 12 h 后,检测的敏感度达 5 C F U/m L,可以在 20 h 内完成检测。本方法对实际食品样品的检测结果,与国家标准检验方法检测的结果一致。  相似文献   
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