畜产品安全风险分析现状和对策探讨

畜产品安全问题如今已经远远超出了传统的食品卫生或食品污染的范围,成为人类赖以生存和健康发展的整个食物链的管理与保护问题。畜产品安全问题不仅会制约我国畜产品的出口,而且会严重影响我国畜产品在国际市场上的声誉。从国际国内发生的事件看．畜产品安全问题在危害人类身体健康的同时．也给民众造成了很大的心理恐慌，甚至影响到消费者对政府的信任。开展畜产品安全风险分析是提高畜产品质量安全水平的有效措施之一。     

TLC─UV法测定复方制剂中喹乙醇的含量

ＴＬＣ─ＵＶ法测定复方制剂中喹乙醇的含量李毅竦，谢梅冬（广西区兽药监察所，南京５３０００１）目前，含喹乙醇的中西复方制剂的临床应用较为广泛，对于制剂中喹乙醇的含量检测，因中药组分的干扰，用一般分光光度法较为困难，本文以ＴＬＣ－ＵＶ法，用我区某兽药厂研...     

近红外光谱法快速测定豆粕中的尿素酶活性

应用近红外光谱(NIRS)技术,采用中心化 一阶导数 附加散射校正的预处理方法,用偏最小二乘法(PLS),在950～1 650 nm谱区范围内建立了豆粕中尿素酶活性校正模型,其校正决定系数为0.916,外部验证决定系数为0.926,测量重复变异系数为0.09.结果表明:近红外光谱法可用于豆粕中尿素酶活性的实际快速测量,此模型可用于测量豆粕中尿素酶的活性     

一阶导数光谱法测定中西复方制剂中喃呋唑酮的含量

一阶导数光谱法测定中西复方制剂中喃呋唑酮的含量谢梅冬，崔艳莉（广西自治区兽药监察所，南宁，５３０００１）中西复方制剂目前在兽药行业中的临床应用非常广泛，由于多组分配伍用药的紫外吸收光谱极易重叠，不能用传统的分光光度法直接进行定量，用一阶导数光谱法测定...     

纤维素、木聚糖复合酶对樱桃谷肉鸭生长性能的影响

研究的目的是探索纤维素、木聚糖复合酶对肉鸭生长性能的影响。选用180只1日龄的樱桃谷肉鸭,随机分为两组,每组设置3个重复,每个重复30只。Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮;Ⅱ组为试验组,在基础日粮中添加了纤维素、木聚糖复合酶(添加量为150g/t)。试验分2个阶段进行,第一阶段为小鸭(1～10日龄),第二阶段为生长鸭(11～42日龄)。试验结果表明:添加复合酶可提高肉鸭的生长性能。第一阶段,添加复合酶可显著提高小鸭阶段的增重(P0.05),耗料增重比降低(P0.05);第二阶段,添加复合酶可使鸭的增重提高3.50%,耗料增重比降低4.61%。试验组的增重和采食量均高于对照组,分别提高4.45%和1.50%,耗料增重比低于对照组,降低2.88%,但差异不显著(P0.05);试验组的成活率高于对照组,差异不显著(P0.05)。     

广西反刍动物饲料和动物源性饲料产品中牛羊源性成分监测

为了监测广西反刍动物饲料和动物源性饲料产品中的牛羊源性成分，掌握动物饲料安全情况，农业部饲料质量监督检验测试中心（南宁）于2005～2009年，应用实时荧光PCR和PCR对广西南宁、柳州、防城港、北海、钦州、桂林等市974批反刍动物饲料及动物源性饲料产品进行牛羊源性成分的抽样检测。结果表明，2005～2006年共有12批产品被检出含有牛羊源性成分，其涉及所有抽检产品类别和饲料生产、经营、使用3个环节；2007—2009年的抽检合格率均达100％。说明广西的反刍动物饲料和动物源性饲料的牛羊源性成分呈现下降趋势，反刍动物饲料逐步转向安全生产及使用的方向发展。     

饲料主要微量元素在环境中的残留调查

为了探明饲料中添加的微量元素(铜、铁、锰、锌)经畜禽代谢排泄后,其残留量对环境(水和植物)的影响。在南宁、玉林、柳州、贵港、钦州、北海等市45家规模养殖场进行了配合饲料、场内沟渠水和植物的监测,监测数据分别与农业部推荐量限量、地下水和相关植物的常规指标数据比较,分析评估微量元素的使用量以及在环境中的残留情况。结果表明,饲料中微量元素(铜、铁、锰、锌)平均含量均超过农业部推荐使用量,而且在不同饲养阶段饲料中铜锌均有超出最高限量的情况;养殖场内沟渠水中锌平均含量是Ⅲ类地下水体中锌最高允许量的27倍;使用猪粪种植的红薯叶中铜、锌的平均含量为常规参考值的3.53倍和3.12倍,白花菜中铜平均含量为常规参考值的5.15倍。说明养殖场内沟渠水质和植物受到了一定程度的污染。     

三波长分光光度法测定菌敌散中盐酸环丙沙星的含量

利用三波长分光光度法测定复方制剂菌敌散中盐酸丙沙星的含量。平均回收率为９９．４％，相对标准偏差为ＲＳＤ０．２６％，ｎ＝５。此方法操作简便，结果良好。     

应用紫外分光光度计测定土霉素含量

应用紫外分光光度计测定土霉素含量谢梅冬，余莲，邓伟泉广西兽药监察所５３０００１兽用土霉素含量的测定，《中国兽药典》是采用抗生素微生物检定法，该法虽能反映其生物效价，但方法的准确度和专属性都不高，且繁琐，所需设备条件高，操作技术难度大，对环境要求严，显...     

饲粮油脂对蛋鸡生产性能、血清脂质含量和蛋黄脂肪酸组成的影响

选用90只50周龄海蓝褐壳蛋鸡,随机分成5组。5组饲粮中分别添加使用2%棕榈油(对照组,2%PO)、2%亚麻油(2%LO)、4%亚麻油(4%LO)、4%鱼油(4%FO)、4%火麻仁油(4%HO),研究不同油脂对蛋鸡生产性能、蛋黄中脂肪酸组成和血清胆固醇等脂质含量的影响。结果表明:(1)4%亚麻油组鸡产蛋率较对照组提高,差异显著(P<0.05),4%鱼油组和2%亚麻油组产蛋率与对照组差异不显著(P>0.05)。(2)与对照组比较,随着饲粮亚麻油用量的增加,蛋黄中α亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的含量增加(P<0.05);4%鱼油组蛋黄中EPA和DHA含量增加(P<0.05);4%火麻仁油组蛋黄中亚油酸(LA)和ALA的含量增加(P<0.05)。(3)饲粮中不同油脂影响蛋黄中n6/n3多不饱和脂肪酸(PUFA)比值,亚麻油、鱼油、火麻仁油能降低n6/n3PUFA比值(P<0.05)。(4)不同油脂对血清脂质含量无显著的影响(P>0.05),但亚麻油、鱼油、火麻仁油有降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量,提高高密度脂蛋白胆固醇浓度的趋势。