欧美小牛肉生产现状

小牛肉生产发源于欧洲,二十世纪50年代美国奶牛场在生产奶酪和黄油时,产出大量的加工副产品--脱脂乳,这种副产品以廉价销售给荷兰的犊牛生产者.荷兰的犊牛饲养者发现,给犊牛饲喂有脱脂乳、乳清粉和脂肪的日粮,能够改善增重和肉质.现在的犊牛肉与一般牛肉相比具有营养价值高、肉色浅淡、肉味鲜美、肉质细嫩等美食特点,小牛肉已成为颇受欢迎的高档肉制品.2000年,在荷兰有120万头犊牛被屠宰用于生产白牛肉,平均胴体重为138 kg,主要用于出口,90%出口到欧陆国家.     

德国基层畜牧兽医考察见闻与体会

根据中国农业部国际合作司和德国下萨克森州食品、农业和消费者保护与土地开发部签署的中国农业管理／科研技术人员赴德国进修协议，从2009年起，德国下萨克森州每年为中国农业管理／科研技术人员提供进修培训，项目为期5年。     

类质同象在矿物多色性中的作用研究

自然界中的矿物多姿多彩,同一种矿物可以具有不同的颜色,是显色离子或元素所致。能进行原子替代并不破坏晶体结构的现象称为类质同象,类质同象是矿物具有多色性的主要原因之一,类质同象具有三个替代条件:替代的原子或离子半径相同或相近、离子类型相近、总电价要平衡。     

瘤胃肽代谢的研究进展

瘤胃是反刍动物特有的消化器官，瘤胃蛋白质代谢的调控将是今后长时期内反刍动物营养研究的重点。肽作为蛋白质降解的中间产物，在氨基酸消化、吸收和代谢中起着重要作用。肽是瘤胃微生物的重要营养来源，包括细菌、原虫和真菌都具有水解蛋白质的能力，利用蛋白质降解产物-肽、氨基酸和氨-作为氮源以维持其生长，并合成微生物蛋白。作者从蛋白质在瘤胃消化过程中肽的释放和降解、瘤胃内肽的吸收、瘤胃肽代谢的调控、肽对瘤胃微生物的营养作用等方面阐述了当前瘤胃肽代谢的研究进展。     

地质公园与高职地质专业教学改革的关系探究

湖南省国家地质公园有14家,地质现象具有代表性。高职院校正在进行教学改革,地质公园地质现象基本涵盖了地质教学改革的教学内容。本文初步探究了地质公园与高职地质专业教学改革的关系,认为教师创立专属公众号,高职院校与地质公园建立长期合作关系有利于地质专业教学改革的进行,并实现双赢。     

莫能霉素在反刍动物中的应用

莫能霉素是一种聚醚类抗生素，学名为莫能霉素钠(monensin sondium)，在饲料应用时又称为瘤胃素，是离子载体中最具代表性的一种。它在以下几方面对反当动物起作用：①抑制瘤胃革兰氏阳性菌的生长；⑧增加瘤胃丙酸产量和比例；⑨减少甲烷产生；④抑制乳酸的产生，提高瘤胃pH；⑥降低饲料蛋白在瘤胃的降解；⑧减少氨的产生，增加血中葡萄糖的含量。莫能霉素已在国外肉牛业和禽业中广泛应用，也作为治疗性药物用于防治奶牛酮病，是一种很有发展前景的饲料添加剂。     

充分利用湖洲进一步发展洞庭湖区芦苇生产的探讨

洞庭湖区种植的荻苇(Miscanthus sacchariflorus)和卡开芦(Phragmites karka),常通称为芦苇。共有面积85万亩,占全国芦苇面积的8.5％。总产58万吨,占全国总产的39.5％。单产0.68吨,为全国平均单产的4.1倍。丰产田单产高达2.35吨。是国内外著名的芦苇高产地区。并拥有世界上所特有的大面积高产优质的荻苇,成为我国不可多得的造纸原料基地,被誉为世界芦苇生产“王国”。     

地质公园与高职地质专业创新型人才培养关系探究

高职院校正在进行教学改革,着力培养创新型人才,地质公园地质现象基本涵盖了地质教学改革的教学内容。本文初步探究了地质公园与高职地质专业创新型人才培养的关系,认为教师创立专属公众号,高职院校与地质公园建立长期合作关系有利于地质专业教学改革的进行,也有利于创新型人才的培养,并能实现地质公园和高职院校双赢。     

反刍动物小肽吸收与利用的研究进展

蛋白质在动物消化道内降解成游离氨基酸和肽类后被吸收。试验表明,反刍动物以肽吸收为主要形式。这一点与单胃动物以氨基酸吸收为主不同,原因是反刍动物存在肽的非肠系膜吸收系统。近年来,对寡肽(Oligo-Peptide,OP)特别是小肽(Small—Peptide,SP)在反刍动物蛋白质营养中的作用有了越来越多的研究。本文回顾了国内外的研究进展情况。     

不同蛋白质饲料对瘤胃内小肽浓度的影响

选用4只体重30 kg左右,安装永久性瘤胃瘘管的内蒙古苏尼特羊,研究饲料不同蛋白来源对瘤胃内小肽浓度的影响。试验采用4×4拉丁方设计,选取鱼粉、豆粕、酪蛋白、玉米蛋白粉4种蛋白质原料,按14%粗蛋白水平配制单一蛋白源日粮(精粗比3∶7),每只羊每天喂料量1 kg,代谢能供给量为1.2倍维持需要。试验结果表明:不同蛋白源在瘤胃中肽的释放的种类和数量在不同时间点都不尽相同,大多数小肽在2~6 h浓度达到峰值。玉米蛋白组、鱼粉组、豆粕组在瘤胃内6 h的小肽累积量顺序为:Pro-Leu>Val-Val>Pro-Ala>Met-Met;酪蛋白组瘤胃内6 h的小肽累积量顺序为:Pro-Leu>Pro-Ala>Val-Val>Met-Met。进一步证实,从氮端起第一位氨基酸残基是Pro,又有疏水性氨基酸结构的小肽,或者两种结构特点居其一的小肽,有抗瘤胃微生物降解的特性。