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宰猪前采用颞部电击法是中小型屠宰场常用的方法。我国各地所采用的麻电电压大多是220伏或110伏,但在麻电时间上差异极大,这将对宰后猪肉的质量造成不良的影响。尤其是淋巴结普遍发生周边出血,对疾病的判别增加了难度。 据我县柴沟堡屠宰场1996年6月的统计,共宰生猪390头,几乎所有的猪的淋巴结,均有不同程度的周边出血,颜色有红的、深红的或褐红色的,但肿胀不很明显。其中胃和肠系膜淋巴 相似文献
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