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1.
猪肉肌内脂肪测定方法及其误差分析   总被引:8,自引:3,他引:5  
张伟力  曾勇庆 《猪业科学》2008,25(7):102-103
1 猪肉肌内脂肪测定的概述 1.1 肌内脂肪的基本概念 肌内脂肪的国际通用名为Intramuscular Fat,简称IMF,即肌肉结缔组织膜(epimysium)内瘦肉中含的脂肪,是重要的肉质性状之一;  相似文献
2.
猪肉质性状基因及其遗传标记的研究进展   总被引:6,自引:6,他引:3  
猪肉品质改良是当今遗传育种界的研究热点之一。利用候选基因策略寻找影响肉质性状的主效基因或与其紧密连锁的分子标记 ,并将MAS和MAI策略应用于猪的肉质改良 ,从遗传基础上讲是可行的。本文概述了与猪肉质性状有关的基因的结构特点、作用机制、基因座的定位及其近期研究进展 ,介绍了基因遗传标记的研究与应用策略 ,同时探讨了猪肉质性状研究中存在的问题及研究的方向和前景。  相似文献
3.
猪肉质的影响因素及遗传调控与优质肉猪的培育   总被引:6,自引:1,他引:5  
猪的育种方向经历了高脂肉猪向瘦肉型猪培育的转变,并且正在向优质肉猪培育的方向发展。育种目标从早期的侧重体型外貌到侧重生产性能,从定性发展到定量,从单纯追求生产性能发展到用经济指标和遗传参数来确定数量化的育种目标。在1990年以前养猪发达国家的猪育种目标主要考虑瘦肉率(胴体瘦肉含量)、饲料转化率和生长速度三个性状;1991-1995年除考虑这三个性状外,纳入了活产仔数;1996年至2000年期间又增加了肉质性状;在此基础上,现行的育种目标中又开始考虑抗病力。从育种的目标和选择的性状的变化,可以看出猪的育种方向随着育种技术的进步和市场需求的变化而不断变化,在整个育种指标体系中,肉质性状从无到有,并且对其重视程度正在逐渐提高。  相似文献
4.
以40 ̄90kg6个体重阶段莱芜猪和新莱芜猪为试验对象(n=6),研究肌肉脂肪酸组成的发育性变化及其与肉质特性的关系。结果表明:①随着体重的增大,莱芜猪肌肉总脂含量显著(P<0.01)增加;饱和脂肪酸(SFA)总量的比例有下降的趋势,不饱和脂肪酸(UFA)总量有增加的趋势,但差异不显著;在UFA中,多不饱和脂肪酸(PUFA)总量及亚油酸的比例显著(P<0.01)下降,油酸比例显著(P<0.01)增加;②总体上,莱芜猪肌肉中的SFA+单不饱和脂肪酸总量、总脂、棕榈酸、棕榈烯酸的比例显著高于新莱芜猪,而PUFA总量、硬脂酸、亚油酸、花生烯酸的比例显著(P<0.01)低于新莱芜猪。各体重阶段2个品种间的脂肪酸组成也存在着较大的差异;③莱芜猪肌肉中的PUFA总量与总脂、水分、失水率、大理石纹评分相关显著;总脂与水分、大理石纹相关极显著(P<0.01);SFA、UFA总量与大理石纹呈显著(P<0.05)相关。  相似文献
5.
影响母猪产仔性能因素的分析研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
杨云  曾勇庆 《养猪》2013,(1):33-35
对山东省某大型种猪场2009--2010年间的1 101窝次的繁殖母猪(包括大白、长白、杜洛克3个品种)的部分繁殖性状进行统计分析,探讨品种、胎次和产仔季节等因素对母猪产仔性能的影响,并分析产仔性状间的相关性.研究结果表明,品种因素对母猪产仔性能有显著影响(P<0.05),长白猪在窝产仔数和仔猪初生重方面均表现最好,杜洛克猪产仔数最低,但仔猪的初生重显著高于大白猪.胎次因素对母猪产仔性能也有显著影响(P<0.05),表现为第1胎至第5胎母猪的窝产仔数逐渐增加,经产母猪的产仔数显著高于初产母猪.季节因素显著影响仔猪的初生重(P<0.05),但对母猪的窝产仔数影响不显著.相关性分析表明,母猪的窝产仔数愈多,仔猪初生重就愈低,并且窝内仔猪初生重的离散性就愈大,即初生仔猪的均匀度愈低.  相似文献
6.
母猪的细化管理与年生产力(PSY)提高的策略   总被引:3,自引:0,他引:3  
曾勇庆 《养猪》2011,(6):20-22
母猪繁殖周期(reproductive cycle of sow,RCS)又称两胎间隔期,指母猪相邻两胎次之间的间隔时间,包括母猪的妊娠期(G)、哺乳期(L)、断奶至再配种受胎的间隔时间(Iwc),RCS=G+L+Iwc。  相似文献
7.
以40~90 kg 6个体重阶段莱芜猪和新莱芜猪共72头为试验对象,研究了不同组织中脂肪代谢酶活性的发育性变化规律及其与肌内脂肪含量、背膘厚的关系。结果表明:(1)在生长期随着体重的增大,肌肉组织中脂肪合成酶异柠檬酸脱氢酶(ICDH)活性显著高于苹果酸脱氢酶(MDH)活性(P<0.01);ICDH活性在60~70 kg时达到峰值,而后开始下降,MDH活性规律不明显;脂肪分解酶激素敏感脂酶(HSL)的活性先降后升,70~80 kg时活性最高。(2)背膘中合成酶MDH活性显著高于ICDH活性(P<0.01);MDH和ICDH活性都是先降后升,但总体升降幅度不大;HSL活性40~50 kg基本稳定,而后逐步增强。(3)肝脏组织中合成酶ICDH活性显著高于MDH活性(P<0.01);ICDH、MDH活性逐渐升高,至60 kg以后其活性趋于稳定,脂肪分解酶HSL活性的发育性变化规律不明显。(4)肌肉组织中的MDH、HSL活性与肌内脂肪含量呈极显著相关(P<0.01);肝脏组织中的MDHI、CDH与肌内脂肪含量呈显著正相关,ICDH还与背膘厚呈极显著正相关;背膘组织中的MDH、HSL与背膘厚呈极显著相关(P<0.01)。研究结果提示:肌内脂肪的沉积与背膘脂肪的沉积既存在一定的内在联系(通过肝脏),又具有一定的独立性,通过选择肌肉组织中脂肪代谢酶活性,在不显著影响皮下脂肪沉积量的前提下可望提高肌内脂肪的沉积量。  相似文献
8.
为研究生殖营养素和中草药复方制剂(商品名“喜满圈”)对后备母猪繁殖性能的影响,选择体重约120 kg的长大二元后备母猪40头,随机等分成2组。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中每天每头添加一剂“喜满圈”,至发情配种后21天结束。两组试验猪的配种方式以及后续饲养管理方法一致,跟踪测定两组后备母猪的发情配种性能以及后续初产母猪的繁殖性能。研究结果表明:1)后备母猪发情配种方面:饲喂“喜满圈”组在7天内发情率和总发情率分别比对照组高7.63和6.32个百分点,返情率比对照组低21.43个百分点。受胎率比对照组高22.11个百分点(P<0.05)。2)后续母猪繁殖性能方面:试验组后续初产母猪的平均窝产仔数提高15.60%(P<0.05),出生活仔率提高9.12个百分点,仔猪平均出生窝重提高28.95%(P<0.05),21日龄断乳平均个体重提高6.74%(P<0.05)、断乳窝重提高12.72%(P<0.05)、断奶成活率提高8.56个百分点;初产母猪泌乳力提高12.72%(P<0.05)。3)在后备母猪分娩方面:试验组的早产率和滞产率和分别比对照组低23.86和20个百分点,哺乳母猪三联症(乳房炎、子宫炎、无乳综合征,MMA)发病率降低21.02个百分点,断奶后母猪体况评分比对照组高23.11%。4)仔猪方面:仔猪的腹泻率比对照组低4.92个百分点,皮毛发育评分比对照组高18.37%(P<0.05)。5)试验组在试验第14 d,促黄体素、促卵泡素、雌二醇均高于对照组,而孕酮低于对照组。结果提示:饲喂“喜满圈”后,后备母猪在发情受胎方面具有很好的效果,并提高了母猪产仔数和仔猪初生重、断乳重,同时改善了母猪体况,提高了仔猪育成率,促进了仔猪的生长发育。  相似文献
9.
猪人工授精中深部输精技术的研究与应用   总被引:2,自引:0,他引:2  
房国锋  曾勇庆 《养猪》2012,(6):34-37
近年来,一种仅需低精子数的深部输精技术得到了研究和应用。相对于常规子宫颈输精法,深部输精就是将精液输送到子宫体、子宫角或输卵管部。采用低剂量的新鲜或冷冻一解冻精液进行深部输精,母猪所取得的繁殖力和所需的操作时间与常规人工授精没有明显差异。深部输精技术可以大幅提高优秀公猪的利用率,提高冷冻或性别控制精液的使用效果,其在繁殖领域的研究以及在养猪生产中具有广阔的应用前景。本文概述猪人工授精中3种深部输精技术的研究与应用情况,分析实施深部输精需要考虑的一些影响因素。  相似文献
10.
莱芜猪PID1基因的功能分析及表达谱研究   总被引:1,自引:1,他引:0  
为进一步了解莱芜猪PID1基因的结构和功能,本研究以莱芜猪为试验对象,分析PID1基因的结构和功能,并利用SYBR-Green实时荧光定量PCR方法,分析该基因在莱芜猪10个不同组织(心脏、背最长肌、脾脏、肝脏、肺脏、小肠、大肠、脑、脂肪、脊髓)的表达谱信息.生物信息学分析表明:PID1基因编码含217个氨基酸的蛋白,其定位在细胞质,无跨膜结构,为非分泌蛋白,具有亲水性,分子量为54 ku,等电点为5.11,二级结构中α螺旋占很大的比例,PID1的C端有一PTB(磷酸酪氨酸作用位点)结构域,与人和黑猩猩的亲缘关系较近.组织表达谱分析结果显示该基因在大多数组织中均有表达,其在各组织中的mRNA表达丰度表现为:心脏>脑>肝脏>脂肪>背最长肌>肺脏>脊髓>大肠>脾脏,而在小肠中未见明显表达.结果提示:PID1可能与胰岛素信号途径有关,并可能调控GLUT4基因的表达,呈现多组织表达特征,提示其调节目的基因转录具有广泛性.  相似文献
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