植物精油对冷藏大黄鱼优势腐败菌的抑制作用及其机制

为探讨天然植物精油对冷藏大黄鱼贮藏过程中优势腐败菌的抑制作用及其机制,实验首先对冷藏大黄鱼的优势腐败菌进行分离纯化,并通过16S r DNA序列分析及生理生化实验进行菌株鉴定;采用纸片扩散法和微量肉汤稀释法检测14种植物精油或其组分对腐败菌株的抑菌活性;在阐明植物精油抗菌活性的基础上,再对植物精油处理后的大黄鱼气味进行感官可接受度检验,以筛选出具有高效抗菌活性和良好感官接受性的精油保鲜剂;实验通过细菌形态扫描电镜观察、胞内乳酸脱氢酶及核酸释放研究山苍子精油对不同腐败菌株的膜损伤作用,以初步阐明其抗菌机制;最后,通过检测微生物数量、产硫菌数量、挥发性盐基氮(TVB-N)及组胺含量变化来考察山苍子精油对冷藏大黄鱼潜在的保鲜效果;从冷藏大黄鱼中分离得到6株优势腐败菌,分别为腐败希瓦氏菌4株,热杀索丝菌1株,温和气单胞菌1株;14种植物精油对腐败菌株具有不同抑制活性,其中肉桂醛抑菌活性最强,最低抑菌浓度为0.125μL/mL,其次为丁香酚、百里香酚、柠檬醛、柠檬草及山苍子精油,最低抑菌浓度均≤0.5μL/mL;丁香酚、百里香酚、柠檬醛、柠檬草及山苍子精油使用后未导致大黄鱼气味的感官劣化,且可矫正大黄鱼肉的腥味;山苍子精油可破坏腐败菌株的细胞膜,并导致胞内蛋白酶和核酸外泄。经4μL/mL山苍子精油处理后,冷藏过程中大黄鱼片的菌落总数、产硫菌数、TVB-N及组胺含量显著降低。研究表明,肉桂醛、丁香酚、百里香酚、柠檬醛、柠檬草及山苍子精油对大黄鱼特定腐败菌具有显著抑制作用,芳香酚和富含柠檬醛的精油使用后不影响大黄鱼的感官接受性,有望作为天然保鲜剂用于冷藏海产品的保鲜。     

养殖大菱鲆肠道中大菱鲆弧菌的分离鉴定及药敏试验

2014年11月,大连地区某大菱鲆养殖场发生病害并伴有死亡,主要症状为吻部下颌明显出血,腹腔积水,肝脏充血,肠道出血有白便。从患病大菱鲆肠道中分离出1株可在硫代硫酸盐—柠檬酸盐—胆盐—蔗糖琼脂培养基上生长的菌株HZ-C1,人工回接感染试验证明其对健康大菱鲆具有较强致病性。通过形态学观察、16SrDNA序列同源性分析及生理生化试验确定菌株HZ-C1为大菱鲆弧菌。药敏检测结果显示,大菱鲆弧菌HZ-C1对氯霉素、丁胺卡那及头孢曲松等11种抗生素敏感,但对青霉素、四环素及诺氟沙星等15种抗生素耐药。本研究为大连地区养殖大菱鲆细菌性病害防治提供了一定病原学依据。     

浅析玉米种子的管理与贮存技术要点

玉米是我国最主要的农业作物之一，种植范围十分广泛。随着农业技术的发展，对玉米种子的管理和贮存提出了新的要求。文章分析了玉米种子的管理与贮存技术要点，提出在玉米种子管理中应注意控制温度，加强仓库存储基地建设，做好通风管理，定期检查玉米种子的水分，保持种子的水分含量，还要预防低温冻害，合理防治病虫害，为玉米种子营造良好的存储空间。     

实施农村清洁工程 保护农业生态环境

0引言 农村清洁工程是国家为了开展社会主义新农村建设，解决农业废弃物资源浪费严重、农业面源污染突出、农村环境脏乱差等问题提出的循环农业促进行动中的一个系统工程，是一项典型的民心工程。在新疆开展农村清洁工程，可以探索解决农村污水乱流、垃圾乱倒、粪土乱堆的问题，     

高直链玉米淀粉的特性及研究现状分析

简要介绍了直链淀粉的性质特征和国内外对高直链玉米淀粉的研究现状及展望.     

农业外来入侵生物的危害及控制

0引言 随着国际贸易和旅游业的发展,生物入侵已经成为威胁生物多样性与生态环境的重要因素之一。生物入侵导致本地物种多样性消失以及物种灭绝。并造成农业产量与质量的惨重损失。新疆有17个对外开放口岸，是中亚乃至欧洲有害生物传人我国的重要通道，     

昆嵛山国家森林公园植物胶植物资源调查研究

通过上山实地采集调查以及实验室标本鉴定,对昆嵛山植物胶植物的种类及形态特征进行统计。结果表明:昆嵛山植物胶植物共计39种,隶属15个科;在此基础上,总结概括了植物胶植物在工业、食品、生物制药等方面的应用并提出了资源开发利用的前景与建议。     

新疆地膜应用污染现状及防治措施

<正>地膜技术的应用带动了新疆农业生产方式的改变和农业生产力的飞跃发展,然而随着地膜使用量和使用年限不断增长,大量残膜造成的"白色污染"不但严重影响农业生产的进行,而且对农业     

冷冻和冰鲜处理对新疆高白鲑鱼片理化指标和腐败菌的影响

为研究经不同加工处理后的高白鲑鱼Coregonus peled在低温贮藏过程中品质的变化,以冷冻和冰鲜处理的新疆高白鲑鱼片为研究对象,研究了其经物流运输后在4℃贮藏过程中物理指标(汁液损失率和剪切力)和化学指标[p H、硫代巴比妥酸(TBA)和挥发性盐基氮(TVBN)值]的变化,并建立了基于Baranyi模型的微生物生长动力学曲线,分析了菌落总数及假单胞菌、产硫菌和肠杆菌在贮藏过程中的动态变化。结果表明:冷冻和冰鲜处理的鱼片经物流运输后汁液损失率、TVBN值均随贮藏时间的延长而增加,TVBN值分别在第11天和第13天时超过20 mg/100 g的标准限值,p H值均呈先降低后升高的趋势,剪切力和TBA值在第5~7天时达到最高值;冷冻和冰鲜处理鱼片菌落总数分别在第6.8天和第7.0天时达到货架期限值[7 log(CFU/g)];贮藏初期鱼片的腐败菌以假单胞菌为主,而在贮藏过程中肠杆菌的生长速率高于假单胞菌和产硫菌,成为优势腐败菌,且冷冻处理的鱼片更有利于优势腐败菌的生长繁殖。研究表明,冰鲜处理更有利于新疆高白鲑鱼片的贮藏。     

农业投入品对农产品产地环境影响及治理对策

农产品质量安全是食品安全的重中之重。产地环境是农产品生产的“第一车间”。农产品产地环境安全事关干家万户的食品安全，也关系到农村长期发展的后劲。近年来，新疆农产品产地环境的总体形势不容乐观，工业“三废”、固体废弃物堆存、污水灌溉等造成农田污染面积逐步扩大，农业投入品的使用造成农产品产地污染日益突出。