太湖流域水产养殖对水质的影响及治理建议——以苏州市吴江区为例

为合理评价水产养殖对太湖流域水质状况的影响,以江苏省苏州市吴江区为例,对典型渔业水质的悬浮物等8项指标展开了持续监测。结果表明:pH(合格率100%)、铜(合格率100%)、锌(合格率100%)、总磷(合格率91.67%)等4项水质指标情况较好,而总氮(合格率4.17%)、高锰酸盐指数(合格率45.83%)、氨氮(合格率61.46%)、悬浮物(合格率70.83%)等4项水质指标超标率较高;温室甲鱼、加州鲈鱼等养殖品种对水质的影响较为明显,建议采取突出治理重点、着力循因施策、强化综合整治等措施进行水质治理。     

蓝莓桑葚复合饮料的加工与研制

研究新型蓝莓桑葚复合饮料的生产工艺,确定最佳工艺条件。用果胶酶酶解,酶用量为0.3%,酶解时间为5 h,酶解温度为40℃。蓝莓汁的添加量为140 mL,白砂糖的添加量为8 g,桑葚汁的添加量为40 mL,玫瑰花汁的添加量为10 mL,VC的添加量为2.33%,柠檬酸的添加量为0.13%,山梨酸钾的添加量为0.02%。蓝莓桑葚复合饮料清新淡雅、酸甜适口,营养丰富。     

复合天然抗氧化剂对鳊脂肪的抗氧化效果

为了获得一种能够有效抑制鳊(Parabramis pekinensis)脂肪氧化的复合天然抗氧化剂,试验中将VE、茶多酚、虾青素、迷迭香提取物、葡萄籽提取物、人参提取物和芦丁提取物进行复合,并研究复合天然抗氧化剂对鳊脂肪氧化的抑制作用。结果表明,在组分筛选试验设计的8组复合天然抗氧化剂中,迷迭香提取物、人参提取物和VE组成的复合天然抗氧化剂具有较好的抗氧化效果(下文将迷迭香提取物、人参提取物和VE组成的复合天然抗氧化剂简称为目标抗氧化剂);试验对目标抗氧化剂的抗氧化性能进行验证,结果表明目标抗氧化剂的抗氧化效果显著优于组分筛选试验中的其他组合(P0.05),并将目标抗氧化剂与人工合成抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)进行比较,结果表明目标抗氧化剂与这3种人工合成抗氧化剂抗氧化效果无显著差异(P0.05)。     

天然抗氧化剂茶多酚对水产品的抗氧化研究

茶多酚是一种天然的抗氧化剂,其在食品中应用广泛。综述了茶多酚的结构、在水产品中的应用、抗氧化机理以及茶多酚的改性研究,并展望了茶多酚的应用前景,为天然抗氧化剂茶多酚的开发利用提供理论支持。     

菜籽粕脱毒及菜籽蛋白分离的工艺研究

[目的]研究双低菜籽粕的蛋白提取工艺,为菜籽粕的开发利用提供理论指导。[方法]以脱毒后的双低菜籽粕为原料,采用单因素试验研究不同因素对菜籽蛋白提取率的影响,并采用响应面法对影响因素进行优化。[结果]单因素试验结果表明,菜籽粕蛋白最佳提取条件为：pH值13,温度40℃,料液比1∶12,提取时间40 min,提取次数3次。在此基础上用响应面法对pH值、提取温度和料液比的最佳水平做进一步研究和探讨,通过对二次多项回归方程求解得知,在自变量分别为pH值12.9、温度40.8℃、料液比为1∶12.6时,双低菜籽粕蛋白提取率最大预测值为57.73%。[结论]丙酮-乙醇溶液对菜籽粕具有一定脱毒效果,响应面法所得数学模型在预测各因素对菜籽蛋白提取率的影响上具有良好的指导性。     

畜牧行业实验室污染物的种类、危害与安全处理措施

此文着重概述了畜牧行业实验室污染物质的危害、污染种类、特点等，阐明了受污染的实验室是行业内的重要污染源之一，排污问题不容忽视，并提出了安全处理的措施。     

奶牛酮病的诊断和防治

奶牛酮病又称酮血症、酮乳症、酮尿病，是泌乳母牛产后几天至几周内发生的一种以血液酮体浓度增高为特征的营养代谢性疾病。其病的特征是酮血、酮尿、酮乳，出现低血糖、消化机能紊乱，乳产量下降，间有神经症状。     

鱖鱼网箱养殖的技术

鳜鱼(Sinpetca chuatsi)属鲈形目、鮨科,其肉味鲜美、营养丰富、市场价格较高,成为人们竞相研究开发的养殖对象。我们从1991年起连续3年在吴江市八都渔业村的蒋家漾进行了鳜鱼网箱养殖试验,现将试验情况介绍如下。1 水域条件及养殖方法 蒋家漾总面积56.7公顷,水质清新、无     

草莓酒中塑化剂的排查与检测

采用气相色谱-质谱联用的检测方法,对市售某种草莓酒中邻苯二甲酸酯类物质(简称"塑化剂")超标的原因进行排查,对加工全过程的关键控制点进行确认,证明草莓干红中超标的塑化剂来自于发酵过程中所用的塑料管道。     

苏州市吴江区渔药监管存在的问题及建议

通过对2016~2017年江苏省苏州市吴江区农业委员会查处的20起渔药经营类行政处罚案件进行梳理分析,就办案实践中遇到的法律细节处理不规范、法律法规制度不完善等问题展开了探讨,并依此提出了相关对策,以期为进一步强化和规范吴江区渔药监管秩序提供参考。