3种鲫鱼营养成分分析与评价

测定3种鲫鱼肌肉的主要生化组分以及蛋白质中氨基酸的含量,并对其进行分析比较和综合评价.华丰高背鲫、扬子大鲫、胭脂鲫的蛋白质含量(占鲜样)分别为:17.22%、17.68%、18.12%;必需氨基酸含量(占干样)分别为:38.10%、36.37%、37.10%;EAAI为:52.43、49.78、49.16.综合评价3种鲫鱼营养价值以华丰高背鲫最高,胭脂鲫次之,扬子大鲫稍低.     

鱼体组织中MS-222的高效液相色谱分析方法

建立了高效液相色谱（HPLC）分析鱼体组织中MS－222含量的方法。样品用重蒸水匀浆，离心（12000r/min)15min，取上清液过膜（0.45μm)，用YWG－C18分析柱，流动相为0.2mol/L，磷酸缓冲液（pH值3.1):甲醇＝85：15，紫外检测波长223nm，此法回收率较高，重现性好。     

美国加州青鱼的繁殖技术研究

结合2001～2003三年来所进行的加州青鱼繁殖生产实践,研究了其从亲鱼培育、自然繁殖、人工繁殖到孵化等一系列关键技术.结果表明:美国加州青鱼可进行人工繁殖,也可让其自然繁殖.人工繁殖要将亲鱼分池培育,通过注射催产激素,进行人工催产、人工授精或自然受精和人工孵化管理,平均每尾雌鱼产卵约75000粒.受精率为85.6%,孵化率为84.5%.自然状态下繁殖,将亲本同池饲养,要选择水草丰富的池塘,或在亲鱼池中种植水生植物,设置产卵巢,让其自然产卵、自然孵化.自然繁殖难以满足大批量苗种生产的需求,一般每公顷亲鱼池年产1～2 cm加州青鱼鱼苗15～30万尾.     

丁含肉率及肌肉营养成分分析

对 13尾丁鱼岁的含肉率及营养成分进行了测定 ,并将其与国内外部分淡水经济鱼类相比较 ,对其营养价值作了综合评定。丁鱼岁的平均含肉率为 72 4 % ,明显高于同科的鲤鱼和鲫鱼 ,且差异明显。肌肉中粗蛋白质含量为 18 85 % ,粗脂肪 1 73% ;17种氨基酸总含量为 18 0 3% ,其中 9种必需氨基酸的总含量为 9 2 4 % ,占氨基酸总含量的 5 1 2 5 % ;谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四种鲜味氨基酸的总含量为 6 97% ,低于异育银鲫而高于鳜鱼、黄颡鱼、泥鳅和斑点叉尾鱼回。     

丁（鱼岁）含肉率及肌肉营养成分分析

对13尾丁（鱼岁）的含肉率及营养成分进行了测定,并将其与国内外部分淡水经济鱼类相比较,对其营养价值作了综合评定.丁（鱼岁）的平均含肉率为72.4%,明显高于同科的鲤鱼和鲫鱼,且差异明显.肌肉中粗蛋白质含量为18.85%,粗脂肪1.73%;17种氨基酸总含量为18.03%,其中9种必需氨基酸的总含量为9.24%,占氨基酸总含量的51.25%;谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四种鲜味氨基酸的总含量为6.97%,低于异育银鲫而高于鳜鱼、黄颡鱼、泥鳅和斑点叉尾鱼回.     

几种鲜活饲料和脱壳素饲料喂养罗氏沼虾的效果对比试验

用二类鲜活饲料(大瓶螺,小鱼小虾)和二种脱壳促长素添加到配合饲料中,对罗氏沼虾幼虾(160～700mg)作生长效果对比试验,试验分水族箱个体饲养和池塘中设置网箱群体饲养两部分。结果表明,用鲜活饲料促长效果最好,添加脱壳促长素的配台饲料较未添加的促长效果要好;但在饲养成活率方面,喂添加脱壳促长素的饲料最高,优于鲜活饲料。罗氏沼虾在生长发育过程中能否顺利度过周期性脱壳关,是提高成活率的关键。     

全雄太阳鲈耗氧率与窒息点的研究

平均体重0 68g的全雄太阳鲈24h平均耗氧率为0 830mg/g·h,平均体重6 45g的全雄太阳鲈的平均耗氧率为0 416mg/g·h,全雄太阳鲈的耗氧率随体重的增加而减少。不同规格的全雄太阳鲈的窒息点不同,3cm以下全雄太阳鲈的窒息点为1 101mg/L,3～5cm为0 697mg/L,5～6cm为0 402mg/L,6～7cm为0 232mg/L,8～9cm的为0 175mg/L。     

丁Gui含肉率及肌肉营养成分分析

对13尾丁Gui的含肉率及营养成分进行了测定，并将其与国内外部分淡水经济鱼类相比较，对其营养价值作了综合评定。丁Gui的平均含肉率为72．4％，明显高于同科的鲤鱼和鲫鱼，且差异明显。肌肉中粗蛋白质含量为18．85％，粗脂肪1．73％；17种氨基酸总含量为18．03％，其中9种必需氨基酸的总含量为9．24％，占氨基酸总含量的51．25％；谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四种鲜味氨基酸的总含量为6．97％，低于异育银鲫而高于鳜鱼、黄颡鱼、泥鳅和斑点叉尾鮰。     

丁(鱼岁)与家鱼混养试验

在家鱼池塘中分别进行了套养丁(鱼岁)鱼鱼种和商品鱼的试验.①鱼种混养:在三个塘中分别进行丁(鱼岁)鱼的鱼种单养、与白鲢鱼种混养和与草鱼鱼种混养,每个塘中平均每667m2放养的总鱼数为3万尾.到年底时,三个塘中的收获结果如下:成活率次序是草鱼塘＞白鲢塘＞单养塘(90.55%＞88.1%＞83.95%);规格大小依次为草鱼塘＞白鲢塘＞单养塘(41.8g＞38.15g＞32.0g).②成鱼混养:在白鲢主养塘和草鱼主养塘两种类型的池塘中平均每667m2放养52g左右的丁(鱼岁)鱼400尾,经12个月的饲养,在上述两种类型的池塘中混养丁(鱼岁)鱼的产量的高低次序依次是草鱼塘＞白鲢塘(222＞198.3kg/亩);成活率次序为草鱼塘＞白鲢塘(97.9%＞95%),平均规格大小的次序依次是草鱼塘＞白鲢塘(0.62kg＞0.599kg).