微卫星分子标记指导镜鲤群体选育

本文用26个扩增效果好的微卫星分子标记分析了镜鲤（Cyprinus carpio L.）养殖亲本群体的遗传结构,指导其群体选育。本研究共检测到153个等位基因,片段大小为108~400 bp,平均等位基因数（A）5.8846个,平均有效等位基因数（Ne）2.8625个,平均观察杂合度（Ho）0.5063,平均期望杂合度...     

乌龙鲫的肌肉营养成分、氨基酸含量及脂肪酸组成的分析

乌龙鲫是采用常规育种和现代生物技术相结合，国内首次人工合成的集观赏与食用为一体的黑色鲫鱼新品种。因该鱼全身墨黑，故名乌龙鲫。为了探讨其食用价值和保健作用，我们对乌龙鲫的营养成分（蛋白质、脂肪、水分和灰分）、氨基酸含量及脂肪酸的组成进行了测定分析，旨在为乌龙鲫的开发利用提供理论依据。     

黄金鲫健康养殖技术（上）

黄金鲫(图见彩中插2)属鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲤属和鲫属的鲤、鲫杂交种。该品种外形如鲫鱼,体高,头小、头后背部隆起,体厚实丰满,有一对较短的吻须,无颌须,全身披鳞晶莹,排列整齐,侧线鳞31～34枚,体色金黄色,十分艳丽。我场自2001年以来历经7年推广试验,推广面积达6.3万亩,推广苗种5.1亿尾,在这几年的推广中已总结出一套较完     

黄金鲫健康养殖技术（下）

3.饵料投喂黄金鲫摄食时间较其它鲤、鲫鱼类都长,几乎全年都在摄食,当养殖池水温升至6℃时,就应在晴天开始投喂,无论采取何种方法投喂,都应在投喂前先给予3～5分钟响声,并坚持从少到多、由慢到快、再从多至少、由快到慢的投饵原则进行投喂,从水花至夏花阶段的日投饵次数以3～4次为宜。每天上午7:30～9:30,11:00～12:30,下午2:30～4:00,6:30～8:00进行投喂;或上午8:00～9:30,中午12:30～下     

散鳞镜鲤、团头鲂及其杂交F1肌肉营养成分的比较

采用生化分析方法对散鳞镜鲤、团头鲂及其杂交F1肌肉的营养成分进行了测定并比较。结果表明，交杂种F1肌肉中的水分含量为77．89％、灰分含量为5．52％，均低于亲本；脂肪含量为4．77％，高于团头鲂，低于散鳞镜鲤；F1的氨基酸含量为77．89％，低于双亲，但大多成分含量与散鳞镜鲤相当。在总体水平上，杂交种品质得到初步的改良。     

(团头鲂♀×翘嘴红鲌♂)杂种F_1的含肉率、肌肉营养成分及氨基酸含量

采用国标生化分析方法对(团头鲂♀×翘嘴红鲌♂)杂种F1的含肉率、肌肉营养成分(蛋白质、粗脂肪、水分、灰分)以及蛋白质的18种氨基酸进行了测定分析,结果表明该杂种的含肉率平均为84.38%、蛋白质含量为19.99%、脂肪含量为1.35%、灰分含量为1.40%、水分为77.19%、总氨基酸含量为18.59%,氨基酸含量中许多指标明显高于作为对比的几种经济鱼类。因此杂种F1可考虑作为一个新的养殖对象进行开发。     

鲤、鲫鱼受精卵自然脱粘技术的研究

鲤、鲫鱼卵属粘性卵,当成熟卵从体内产出体外后,遇水便产生很强的粘性,并立即粘附于水草、石块等物体上,其特性与“四大家鱼”所产的不具粘性的漂浮性卵不同,这可能是它们长期进化演变的结果。 对鲤、鲫鱼人工繁殖粘性卵的处理,70年代以前采用传统的布巢接卵技术,即利用这种卵的     

津新红镜鲤肌肉和鱼皮营养成分分析与品质评定

对津新红镜鲤(Cyprinus carpio var. Jinxin red mirror)肌肉和鱼皮营养成分进行了测定分析。结果显示,津新红镜鲤肌肉(鲜样)中蛋白质含量为18.00 g/100 g、脂肪含量为7.40 g/100 g;肌肉中含有18种氨基酸,总量(TAA)为15.74 g/100 g,其中8种人体必需氨基酸(EAA)的含量为6.49 g/100 g,4种鲜味氨基酸的含量为5.86 g/100 g,分别占氨基酸总量(TAA)的41.23%、37.23%,必需氨基酸(EAA)与非必需氨基酸(NEAA)的比值为70.16%,符合FAO/WHO理想蛋白源评价标准;肌肉中富含镁、锌、硒等元素;肌肉中含有23种脂肪酸,饱和脂肪酸(SFA)占脂肪酸总量的25.41%,不饱和脂肪酸(UFA)占脂肪酸总量的74.59%,EPA和DHA的含量分别为0.132 g/100 g和0.360 g/100 g。津新红镜鲤鱼皮中β-胡萝卜素含量为0.861μg/100 g。