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1.
[目的]分析小鳖肌肉与裙边营养成分,并对其营养价值进行综合评价。[方法]采用现有的国家标准测定蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸等含量。[结果]肌肉与裙边中蛋白质分别为20.34%和28.11%(质量分数,鲜样);肌肉与裙边中脂肪含量分别为0.62%和0.31%(质量分数,鲜样)。肌肉与裙边均检出18种氨基酸(含8种必需氨基酸)。肌肉(鲜样)氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)、鲜味氨基酸总量(DAA)分别为16.33%、5.38%、6.90%;异亮氨酸(Ile)与缬氨酸(Val)为肌肉的第1、第2限制性氨基酸;肌肉必需氨基酸指数(EAAI)为45.29。小鳖肌肉与裙边中分别检出14、8种脂肪酸,其中肌肉多不饱和脂肪酸(PUFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)与饱和脂肪酸(SFA)种类分别为6、4、4种。肌肉脂肪酸中SFA、MUFA与PUFA的含量分别为40.02%、24.65%、35.85%。裙边脂肪酸中PUFA、MUFA与PUFA的比率与肌肉接近。[结论]小鳖肌肉与裙边口味鲜美,食用价值较高。  相似文献   
2.
几个适制扁茶的无性系茶树品种引种试验   总被引:2,自引:2,他引:0  
对几个适制扁茶的无性系茶树品种在青岛地区进行了引种比较试验,经过综合评价,认为龙井43、浙农139比较适合在北方茶区露地栽培,平阳特早发芽最早,适合在大棚种植。  相似文献   
3.
崂山区茶园土壤重金属含量与安全质量评价   总被引:3,自引:2,他引:1  
对崂山区72个茶园土壤Cd、Pb、As、Hg、Cu、Cr含量分析及安全质量评价结果表明,6种重金属元素的平均值均低于NY5199-2002有机茶产地环境条件限定值,但各元素测定值变异系数差异很大。6种重金属元素中,Cd的Newmerow污染指数最高,属于无公害标准的轻污染级,有机标准的中度污染级;As污染指数最低,达到有机标准的安全级;其余5种元素按无公害标准要求属于安全级,但按有机标准则为控制或轻污染级。  相似文献   
4.
抉择是乌克兰中熟优良甜樱桃品种。1998年青岛农业科学研究所从山东果树所引进该品种,试栽情况如下:  相似文献   
5.
青岛地区茶叶优良无性系品种扦插繁殖技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
主要介绍了青岛地区茶叶优良无性系品种扦插繁殖技术。阐述了良种采穗圃建设、母树及插条培育、扦插时间选择、扦插苗圃建设、一叶短穗扦插技术、扦插后管理技术以及茶苗出圃技术。  相似文献   
6.
刺梨原产贵州,果实维生素C含量很高,可生食、宜加工,具有很高的营养价值。刺梨在泰安地区表现较抗冻,在一般情况下能安全越冬;耐干旱,对土壤适应性强;生长结果正常,栽植第二年结果株率达90%,亩产256.5公斤。果实营养成分维生素C、胡萝卜素、含糖量均明显超过原产地。初步加工试验表明,刺梨维生素C保存率可达90%以上,成品果汁维生素C含量390.32毫克/100毫升,为高维生素C饮料。泰安地区是刺梨栽培适宜区,建议适当发展。  相似文献   
7.
胡维军 《落叶果树》1989,21(3):11-14,16
玫瑰红苹果叶片含铁量同时受许多土壤因素和叶片内部因素的影响。这些因素中,多数与叶含铁量呈负相关效应,如土壤pH值、HCO3、C1-、有效铜、有效锌、有效锰、碱解氮等,只有土壤有效铁、叶锌和叶锰同叶含铁量表现正相关效应。关联分析揭示,这些因素与玫瑰红叶含铁量的关系是不等价的,土壤因素中,有效铁和pH值是主要影响因素,叶片中则以叶锌含量为主。相关分析表明,各影响因素间互有影响,因而说明了苹果铁素营养影响因素的复杂性。  相似文献   
8.
青研一号桃的保护地栽培技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
在保护地条件下栽培青研一号桃的当年苗,经过养根壮树、缓枝促花、合理调控温湿度等管理,历时13个月取得了每666.7m^2产1500kg、第三年产2000kg的效果。  相似文献   
9.
对异地移栽的3年生红灯樱桃树进行了"合旺"牌有机液体肥试验。结果表明,于定植时和萌芽前、幼果发育期、采果后施用有机液体肥处理较同期等量施用复合肥对照移栽树成活率、百叶鲜重分别提高8.9%、13.9%;栽后第2年和第3年的花朵坐果率、单株产量和果实可溶性固形物含量也显著提高。  相似文献   
10.
蛇鮈肌肉营养成分分析   总被引:3,自引:0,他引:3  
[目的]分析蛇鮈肌肉营养成分,对其营养价值进行综合评价。[方法]采用现有的国家标准测定蛋白质、脂肪、氨基酸和脂肪酸等含量。[结果]肌肉中蛋白质和脂肪的含量分别为(15.34±0.25)%和(2.39±0.82)%(质量分数,鲜样)。肌肉中检测出18种氨基酸和8种必需氨基酸,肌肉(鲜样)氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)和鲜味氨基酸总量(DAA)分别为13.02%、4.89%和5.10%,第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸分别为色氨酸、缬氨酸,必需氨基酸指数(EAAI)为49.92。肌肉中检测出19种脂肪酸,脂肪酸中PUFA、MUFA与PUFA的含量分别为48.64%、26.57%和24.79%,二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)总含量5.04%。[结论]蛇鮈肌肉口味鲜美,食用价值较高。  相似文献   
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