山泉水人工养殖金鳟肌肉营养成分分析

为了解金鳟(Oncorhynchus mykiss Walbaum)在贵州省山泉水养殖条件下的营养特点,采用生化方法测定了山泉水养殖金鳟肌肉中营养成分。结果显示:金鳟含肉率为79.60%,肌肉中水分、粗蛋白质、粗脂肪、灰分含量分别为75.45%、20.30%、2.61%、1.08%。肌肉中所测到的18种氨基酸总量为63.76%,其中8种必需氨基酸占26.07%,非必需氨基酸占37.69%,鲜味氨基酸占23.39%。肌肉中含有25种脂肪酸,其中饱和脂肪酸占20.83%,单不饱和脂肪酸占31.25%,多不饱和脂肪酸占47.92%。矿质元素中常量元素以钾和磷较高,分别为19 030.00 mg/kg和8 913.00 mg/kg;微量元素以铁和锌含量较高,分别为35.03 mg/kg和12.31 mg/kg。结果表明:与甘肃省养殖金鳟相比,贵州省山泉水养殖金鳟肌肉中肌肉的含肉率和常规营养成分含量与其相当,必需氨基酸总量/氨基酸总量(∑EAA/∑TAA)和必需氨基酸总量/非必须氨基酸总量(∑EAA/∑NEAA)均低于甘肃省养殖金鳟,但符合WHO/FAO提出的参考蛋白模式,且贵州省山泉水养殖金鳟肌肉中不饱和脂肪酸含量和微量元素含量均高于甘肃省养殖金鳟,说明山泉水养殖下的金鳟肌肉具有更好的营养价值。     

中草药与益生菌在水产养殖中协同作用的研究进展

中草药与益生菌以其安全、高效、无副作用等优点,在水产养殖病害防控及机体免疫力提高方面展示了广阔的应用前景,两者均具有调控水质、促进生长、提高免疫力和调节微生物菌群等功能。中草药和益生菌在理论基础及应用中表现出极大的一致性,且有较好的协同作用,中草药富含的多种激素、氨基酸、糖类等可有效促进益生菌的增殖,而益生菌的消化代谢功能对中草药药效作用的发挥具有重要作用,两者之间的互作为联合应用奠定了良好基础,也开拓了一种全新的协同应用方式。本研究中就中草药与益生菌在水产养殖中协同作用的研究进展进行了综述,并对两者未来的应用前景和发展趋势进行了展望。     

施氏鲟抗氧化中草药方剂的筛选

采用口灌方法研究了22℃养殖条件下,当归、鱼腥草及一种自组中草药复方(方一)的水煎剂对1+龄施氏鲟组织中抗氧化功能相关的酶活性及活性物质含量的影响。每受试组设两个平行,每个平行30尾受试鲟,按照当归、鱼腥草及方一分别为0.3,0.54,0.8 g/kg体质量的给药剂量每日口灌给药一次,连续给药14 d,同时设立口灌蒸馏水的对照组。停药24 h后,每组取半数受试鲟高温30℃热刺激2 h后,与常温实验组共同采集血液及肝脏样品,对样品中SOD和NOS活性,MDA和NO含量进行测定。实验结果表明,所选方剂均对受试鲟血液及组织中抗氧化相关活性物质含量和酶活性有一定影响,鱼腥草和方一效果尤其突出,可有效增强受试鲟SOD活性,降低MDA含量,并对NO含量和NOS活性有一定调节作用,且在高温应激条件下仍能保持其效用,可作为鲟抗氧化中药制剂的备选药物,进行进一步的筛选和深入优化。且鱼腥草资源丰富、价格低廉、使用简单,具有良好的应用前景和优势。     

渔用疫苗递送途径研究进展

渔用疫苗的研发和应用是防控病害、保障水产养殖业健康可持续发展的最安全有效的措施之一,而渔用疫苗的递送途径直接关系到免疫效果。注射免疫效果最佳,大部分渔用疫苗均以注射免疫为主要递送途径,但由于该途径具有费时费力、易伤鱼体、不适用于小规格鱼体等缺点,因而浸泡和口服免疫逐步成为目前渔用疫苗递送途径的研究热点。浸泡免疫操作简单,不伤鱼体,但所需抗原量较大,而超声波、活载体及穿刺等辅助方法或技术可有效提高浸泡免疫效果。口服疫苗解决了小规格鱼体免疫的问题,避免鱼类应激反应,利于大量鱼类同时免疫,也具有很好应用前景。本文主要综述渔用疫苗各种递送途径的优缺点及其应用进展。