南通市近岸海域水环境质量评价

根据2005年12个月的监测数据,探讨了南通市近岸海域主要水环境要素的分布特点,评价了海域环境质量和营养状况。结果表明,水质呈弱碱性,有50%水域的D IN含量超过四类海水水质标准,PO4-P也有50%达到海水水质四类或超四类。从E值和A值的计算结果来看,监测的近岸海域2005年有92%处于富营养化状态,受中度和重污染的比例占23%。陆源污染是影响海域污染的主要因素。     

鱼肉豆腐加工技术研究

大豆蛋白质和鱼糜混合,能提高大豆蛋白的生物价,同时也拓宽了鱼糜的利用范围.鱼糜豆腐制作,已不是传统意义上的豆腐制作.传统意义上的豆腐制作是将大豆浸泡、磨浆、点卤、蹲脑、压榨而成,而鱼肉豆腐的制作是利用大豆分离蛋白和鱼糜混合,用酶处理、加热凝固而成.     

高效液相色谱法测量水产品中孔雀石绿的残留量

孔雀石绿是一种国家禁用药物,本文探讨了高效液相色谱法检测水产品中孔雀石绿的残留量的方法.