响应面法优化芥菜芽苗富集异硫氰酸酯发芽条件

[目的]优化芥菜芽苗发芽条件以富集异硫氰酸盐含量。[方法]以芥菜为试材,通过单因素试验和响应面试验研究发芽时间、光照时间和发芽温度对芥菜中异硫氰酸酯含量的影响并对其进行优化。[结果]建立的回归模型显著,可用于预测异硫氰酸酯富集培养条件,各因素对芥菜中异硫氰酸酯含量影响为发芽时间光照时间发芽温度,经模型预测并验证得到芥菜发芽富集异硫氰酸酯的最佳条件为发芽时间4.8 d、光照时间17.4 h、发芽温度30.7℃,在该条件下芥菜中异硫氰酸酯含量可达(721.9±8.9)mg/kg。[结论]该研究结果为芥菜芽苗类功能食品的开发利用提供了参考。     

一株锦鲤致病菌的鉴定及生物学特性研究

天津市西青区某观赏鱼养殖基地的锦鲤于2012年6~7月突发传染病。为确诊并进行有效的预防和治疗,对病鱼进行了病原的分离鉴定及生物学特性研究。经过纯化培养,共分离出3株疑似病原菌M1、M2和M3。人工感染试验发现,M3菌株96 h可致锦鲤全部死亡,具有高致病性,LD₅₀为1.26×10⁹ cells。通过形态学观察和生理生化特征分析,初步鉴定该致病菌为少动鞘氨醇单胞菌(Sphingomonas paucimobilis),其最适生长pH值为7~8,最适生长温度为32 ℃。在32 ℃和200 r/min条件下的生长周期:0~4 h为生长延迟期,4~10 h为对数生长期,10~16 h为稳定期,16~40 h为衰亡期。药敏试验表明,M3菌株对舒巴坦钠、哌拉西林、他唑巴坦、头孢他啶、头孢曲松钠、头孢吡肟、亚胺培南、美罗培南、妥布霉素、左氧氟沙星、甲氨苄啶等敏感。     

蚕蛹替代鱼粉对吉富罗非鱼肌肉营养成分的影响

试验以300尾初始体重为(44.40±0.41)g的吉富罗非鱼(GIFT,Oreochromis niloticus)为研究对象,分别饲喂用蚕蛹(SP)替代0、25%、50%、75%和100%鱼粉(FM)的5种等氮(32%)等脂(5.5%)的饲料(分别命名SP0、SP25、SP50、SP75和SP100,基础饲料中含8%的鱼粉),每组3重复,每重复20尾鱼,在室内循环水养殖系统进行为期8周的生长试验,旨在探讨蚕蛹替代鱼粉对吉富罗非鱼肌肉营养成分的影响。结果表明:随蚕蛹替代水平上升,吉富罗非鱼肌肉粗蛋白、灰分、总氨基酸、必需氨基酸显著下降,肌肉粗脂肪含量无显著差异;较SP0组,SP100组肌肉总氨基酸和必需氨基酸分别下降3.99%和3.46%。随蚕蛹替代量增加,吉富罗非鱼肌肉C18∶3n-3和C20∶5n-3显著上升,C18∶2n-6显著下降;SP100组吉富罗非鱼肌肉C18∶3n-3和C20∶5n-3较SP0组分别上升105.33%和132.72%。结论:蚕蛹替代鱼粉后显著提高了吉富罗非鱼肌肉C18∶3n-3和C20∶5n-3含量,有利于生产富含n-3PUFA的鱼肉产品。     

毛皮动物饲喂配合料应注意的几个问题

近年来，毛皮动物狐、貉、貂的饲养量不断增加，许多饲料厂家，也开发了毛皮动物饲料。目前，市场上毛皮动物饲料质量参差不齐，良莠并存，用料应注意选择，不要只看价格，要注重实效，算经济帐。同时，在配合饲料的使用几个上也有问题。就此谈一下使用方面应注意的方法问题。