卢氏绿壳蛋鸡育成期适宜能量水平的研究

试验旨在通过研究不同能量水平对卢氏绿壳蛋鸡育成期体尺、生长性能及屠宰性能的影响，得出其育成期能量的需要量。选用150 只体重相近的8 周龄卢氏绿壳蛋鸡，按能量水平（A组10.52 MJ/kg、B组10.90 MJ/kg、C组11.29 MJ/kg、D组11.70 MJ/kg、E组12.10 MJ/kg）随机分为5 组（5 个重复，每个重复6 只鸡）。试验采取单因素试验设计，预试期1 周，正试期10 周。结果表明：不同能量水平显著影响卢氏绿壳蛋鸡育成期的胫长、胸宽和胸深(P<0.05)。D和E 组的终末体重和平均日增重差异不显著(P>0.05)，但均显著高于A、B和C组(P<0.05)。能量过高时（E组），终末体重和平均日增重又有所下降。不同能量水平对卢氏绿壳蛋鸡的屠宰性能影响显著(P<0.05)。在本试验条件下，日粮能量水平为11.70 MJ/kg时，更有利于提高卢氏绿壳蛋鸡育成期的生产性能和屠宰性能。     

不同屠宰活重豫西黑猪的营养成分及肉质特性分析

【目的】探讨豫西黑猪营养成分及肉质性状在不同体重阶段的发育性变化规律。【方法】选取平均体重约为60、75、90、105、120 kg 5个体重阶段的豫西黑猪,每组5头,共25头,每组随机选取3头进行屠宰,公母随机。屠宰后取背最长肌测定眼肌面积、背膘厚、脂肪率、失水率、脂肪酸、氨基酸和胆固醇等指标,测定肌内脂肪含量、脂滴直径和脂滴数目,采集100 g腰大肌测定熟肉率。【结果】豫西黑猪在体重达到120 kg之前,随着屠宰活重的增加,眼肌面积、背膘厚、脂肪率、熟肉率、肌内脂肪含量、肉色、剪切力、脂滴数目和脂滴直径均随之增加。眼肌面积在105、120 kg时均极显著高于60、75 kg(P＜0.01),显著高于90 kg(P＜0.05);背膘厚在90、105、120 kg时均极显著高于60 kg(P＜0.01);肌内脂肪含量在90、105、120 kg时均显著高于60、75 kg(P＜0.05);脂滴直径和脂滴数目在75、90、105、120 kg时均显著高于60 kg(P＜0.05);脂肪酸中饱和脂肪酸以肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸等为主,不饱和脂肪酸以棕榈油酸、油酸、亚油酸等为主,氨基酸种类丰富,组氨酸、酪氨酸、缬氨酸和异亮氨酸含量在120 kg时均显著高于105 kg(P＜0.05)。体重与熟肉率、粗蛋白质、肉色、粗脂肪呈极显著或显著正相关(P＜0.01;P＜0.05);肌内脂肪含量与大理石花纹、粗脂肪、肉色、脂滴直径呈极显著或显著正相关(P＜0.01;P＜0.05)。【结论】屠宰活重在120 kg时,豫西黑猪肌内脂肪含量适中,大理石花纹丰富,不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例适宜,鲜味氨基酸含量增加,胆固醇含量较低,肉色鲜嫩,胴体品质和肉品质最佳。     

固始鸡发展现状与对策

固始鸡具有优良的生产性能和生产品质,文章就固始鸡的特点、生产情况、营养成分测定与分析、种系的选育研究以及固始鸡发展中存在的若干问题进行了综述,并对其发展提出几点相应对策和建议。     

不同水平生物素对鸡生产性能的影响

生物素(Bjotin)即维生素B7，又称维生素H，与生物体多种有机物质的代谢都有关系。作为生长素，其在动物营养中需要量很少，但对生物的生理功能是不可替代的。它是生物体许多酶的辅助因子，在改善物质代谢，提高动物生产性能，防治动物疾病等方面有着重要作用。为了提高鸡的生产性能，了解不同水平生物素对鸡生产性能的影响，特设计了此次试验。     

不同水平生物素对鸡生产性能的影响

生物素在动物的生长、繁殖、生产以及疾病防治等方面发挥着重大作用。本文主要研究了生物素与肉仔鸡增重和料肉比之间的关系、生物素与产蛋鸡产蛋率之间的关系以及生物素与生长鸡屠宰性能之间的关系，并提出了各种鸡日粮中生物素的最适添加量。     

新型绿色高效饲料添加剂 大豆异黄酮

绿色食品对饲料添加剂的要求立足于纯天然的能够替代抗生素和相关激素等生长促进剂。大力研制和开发更为安全、有效的饲料添加剂，逐渐降低甚至禁止抗生素、激素和抗氧化剂等药物添加剂的使用，生产无毒、无害、无残留的绿色畜禽产品已成为新世纪中国畜牧业最迫切需要解决的问题。一种既能促进畜禽正常健康生     

植酸酶对肉鸡血液生化指标的影响

试验探讨了植酸酶对肉鸡血液生化指标的影响。选用1日龄的健康肉仔鸡270只,随机分成6个处理组,每个处理设5个重复,每个重复9只肉仔鸡。分别为试验Ⅰ组(对照组)、试验Ⅱ组(植酸酶100 mg/kg)、试验Ⅲ组(植酸酶200 mg/kg)、试验Ⅳ组(植酸酶300 mg/kg)、试验Ⅴ组(植酸酶400 mg/kg)和试验Ⅵ组(植酸酶500 mg/kg)。采用阶梯式笼养,试验期6周。试验结果表明:肉鸡日粮中添加植酸酶可使肉鸡血清中总超氧化物歧化酶活力和总抗氧化能力显著提高;对血钙、血氯、血钾含量影响较小,而血清中血磷含量显著升高。     

热应激对动物理化特性及生产性能的影响

论述了热应激对动物某些理化指标及生产性能的影响，热应激降低动物生产性能，持续热应激导致动物死亡率升高。指出热应激导致动物采食量减少是影响动物生产性能的主要因素，而体内理化指标的变化对动物的生产性能也产生十分重要的影响。提出生产中要进一步搞清楚热应激的作用机理，从根本上解决热应激对动物的危害。     

绵羊血清免疫球蛋白G的纯化及分子量的测定

采用硫酸胺分级沉淀法、葡聚糖凝胶Sephadex-25层析脱盐、DEAE-纤维素纯化等方法获得绵羊血清免疫球蛋白G。通过SDS-聚丙稀酰胺凝胶电泳法进行分离获得绵羊血清免疫球蛋白G的重链（H链）和轻链（L链），与已知分子量的标准参照蛋白比较，测得重链的分子量约为53000—57000Da，轻链的分子量约为27000—29000Da。     

黑羽鹌鹑ESRβ基因外显子多态性及其与产蛋性状的相关性分析

试验旨在研究鹌鹑雌激素受体β亚基（ESRβ）基因外显子多态性及其与产蛋性能的关联性,为鹌鹑产蛋性能候选基因的确立及分子标记辅助选育提供理论依据。选取健康蛋用黑羽鹌鹑为研究对象,开产后进行生产性能的持续统计（60 d）,采用PCR-SSCP法对鹌鹑ESRβ基因多态性进行检测,并运用SPSS 13.0统计软件进行ESRβ基因多态性与生产性能的相关性分析。PCR-SSCP检测结果发现,ESRβ基因外显子1、3、4、5、6、7和8均存在单核苷酸多态性。相关性分析结果表明,在开产蛋质量上,外显子3 CD基因型与CC和DD基因型有显著性差异（P<0.05）;在开产日龄上,外显子5 DD基因型与CD和CC基因型有显著性差异（P<0.05）;在平均蛋质量上,外显子7 CD基因型与CC和DD基因型有显著性差异（P<0.05）。表明ESRβ基因与蛋用黑羽鹌鹑产蛋性状有一定关联性。