pH对鱼类化学感觉的影响

关于硬骨鱼类的嗅、味感觉器官在解剖学和生理学方面的研究成果，许多学者都发表过综述文章(Kleerekoper1969，Bardach和Atema1971，Bardach和Villars1974，Kapoor等1975，Brown和Hara1982，Tucker1983)，最近十几年，对于鱼类化学感觉的电生理研究，主要在于一些天然物质、氨基酸及其衍生物对于嗅、味觉系统的相对刺激效果，刺激物的分子结构与刺激效果的关系，以及刺激物与感受细胞膜上的感受点相互作用的机制，而对于人为因素如捕捞、环境因素pH、污染对鱼类嗅、味觉的影响报导甚少(Hara1976，1978，Konishi等1969，Tucker1973，Silver，1978，Cancolon1980，Hidaka1970)。鱼类的嗅、味觉在鱼类生命活动如摄食、洄游、生殖、逃避敌害、群体的控制等等行为中起重要的作用，当人们利用鱼类嗅、味觉的一些生理活动规律为生产实践服务时，pH是不可忽视的一个因素，本试验以重要的生物信息分子氨基酸为刺激物，研究pH对于鱼类嗅、味觉系统对氨基酸敏感性的影响。