奶茶工艺配方的研究

奶茶可以调节人体的酸碱平衡,牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱,多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人体有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足,茶中含的芳香油能溶解动物脂肪,消食解腻。首先利用感官评价设计单因素试验。然后通过正交试验研究奶茶的配方和复合添加剂的含量。     

野茭白的生物学特性及其利用价值

简述了野茭白的植物学特性和生长发育特性,分析了其食用保健价值和生态保护价值,提出了生长于南北各地河滩及水沟浅水处野茭白的开发利用设想,以取得最大限度的经济效益、生态效益和社会效益。     

泰兴市外来有害生物入侵的现状及其控制调查

笔者分析了泰兴市已侵入并曾经造成灾害的外来有害生物、威胁本地生态安全的生物以及潜在威胁物种的入侵概况,浅析了外来有害生物入侵、迅速扩散的原因,并提出了外来有害生物的控制和防范措施。     

浙江的龙头鱼定置刺网渔业

<正> 龙头鱼定置刺网作业,是一种沿岸小型刺网渔业。龙头鱼系沿岸、近海小型经济鱼类主要种类之一,资源分布广、蕴藏量大。七十年代以来,随着主要经济鱼类资源的衰退,龙头鱼资源日有增长,相应地龙头鱼定置刺网渔业得到发展,至目前已具一定生产规模,全省有作业单位800个左右。主要分布于苍南、平阳、洞头、乐清等地,以苍南作业单位最多,历史最早。该作业捕捞龙头鱼效果佳,产量较高,经济效益较好,对主要经济鱼类幼鱼损害程度轻,是一种较为理想的小型作业,值得推广。现将此渔业的有关情况叙述如下。     

高沙土地区密肥互作对小麦纹枯病的促控及对产量的影响

近年来由于气候、品种、栽培、肥料等因素,小麦纹枯病的发生呈上升趋势,现已成为影响小麦高产的一大障碍.试验和调查结果表明:小麦种植密度和氮肥运筹会直接影响小麦纹枯病的发生,进而影响产量.而在高沙土地区的特定土质条件和目前生产水平下,如何通过群体质量栽培的密度和氮肥运筹来控制小麦纹枯病的发生,促进产量的提高.     

食品感官分析综述

食品感官分析是一个发展中的领域,在食品质量控制、新产品开发和食品质量安全检验等方面都有广泛的应用,它解决了一些理化分析不能解决的生理感觉问题,为现代食品科学技术和食品产品产业的发展提供技术支持。     

盐化工废水对农田污染评价的研究

化工镇地区是盐化工污染的典型地区,本文针对废水盐分主要是NaCl的特点,选择了水溶性盐(WSS)和Cl~-在表土层中的累积量的调查方法,采用两因子污染综合指数的方法进行了土壤盐类污染的评价分级。结果表明,调查区农田表土层中WSS和Cl~-的平均累积量分别达0.18％和0.07％,平均57.5％的WSS是NaCl,土壤盐类污染达“中度污染”程度。     

扬州市农业害鼠的发生规律和防治对策

近年来,害鼠数量逐年上升,危害日趋严重。据统计,扬州全市883.7万亩农田,鼠害面积达539.1万亩,占61.0％。作物全生育期均受危害,据全市典型调查推算,每年因鼠糟踏的粮食达9700万公斤,严重的地区超过作物病虫危害的总和。     

不同药剂防治2代三化螟的研究

试验结果表明 :5 0 %稻螟清EC、5 0 %虫杀手WP、18%杀虫安AS防治 2代三化螟有良好的效果 ,其保苗效果与杀虫效果均明显优于 18%杀虫双AS。在 2代三化螟卵孵高峰期 ,用稻螟清 15 0 0～ 180 0ml/hm2 、虫杀手 75 0～ 112 5g/hm2 、杀虫安 3 75 0ml/hm2防治 ,可有效地控制其发生与为害。     

中国对虾放流群体在象山港中的移动和分布

浙江沿海没有中国对虾的自然分布。七十年代初引种南移至池塘获得成功。把中国对虾的南移从人工控制下的有限水体中向自然海域扩大,即进行人工放流与移植,是提高近海生产力的一个好途径。这对改变生态结构也有积极意义。了解、掌握放流移植虾群在港内的移动、分布、集群与出港规律是本项研究的重要内容。研究表明,移植虾群的移动和分布规律既显示出与它的发源地黄渤海相似的共性,又由于港域独特的地理条件和生态环境显示出自身的地理群特性。