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现代新技术在肉制品加工中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
随着市场全球化、贸易自由化及我国入世进程的加快,肉类食品工业的竞争也日益加剧。为了适应这一形势的变化,肉制品工业需要采用高新技术,合理有效地利用原料,采用先进合理的杀菌处理技术及有效的贮藏方法,并缩短产品的生产周期,建立适应市场竞争机制的、高效有序的肉制品工业生产体系。以现代高科技为基础的肉制品加工新技术,主要包括原料肉处理、快速腌制、辅料添加、干燥和成熟、熟制、杀菌、包装等内容。1鲜肉及原料肉处理为了减少鲜肉的原始菌,提高原料肉的品质并保持其新鲜度,现在工业生产采取了3项新科技手段。(1)嫩化… 相似文献
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新形势下林业制图既要图面整洁、美观大方,又要高效、简单,手工制图已不符合现代林业发展要求,正逐渐被淘汰。笔者对应用CorelDrawX3绘制林业工程作业设计图的方法和技巧,包括图框绘制、小班勾绘、着色、求积以及绘图成果打印等进行了详细介绍,容易掌握、色彩丰富、制图效率高。CorelDrawX3是绘制林业工程设计图的实用... 相似文献
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中国畜牧业协会兔业分会第一届理事会第二次全体会议暨嵊州“白中王”杯长毛兔产毛比赛,于2004年4月25—27日在浙江嵊州举行。本次会议由浙江省嵊州市人民政府承办,嵊州市农业局、嵊州市供销社、嵊州市畜产品有限公司、嵊州市长毛免专业合作社协办。农业部畜牧兽医局副局长、农业部草原监理中心主任宗锦耀和中国畜牧业协会常务副秘书长沈广到会指导,农业部优质农产品发展中心邓光联副主任、农业部人事劳动司潘利兵处长、中国科学技术协会玛依努尔处长和浙江省农业厅肖东荪副厅长、浙江省供销合作总社倪仁清副主任、浙江省畜牧兽医管理局戴旭明副局长以及绍兴市、嵊州市党政领导和人大、政协领导出席,参会人员600多人。理事会应到代表120人,实到101人,请假9人;有9位分会顾问出席。中央电视台一频道和七频道、人民日报社、农民日报杜、中国牧业通讯杂志杜、《中国养免》编辑部、免业信息报编辑部以及浙江省、绍兴市、嵊州市有关媒体记者到会采访。根据大会日程安排,各项议程圆满完成,现纪要如下。 相似文献
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养兔产业具有广阔的发展前景。兔为草食小家畜,生产周期短,繁殖力强,相对生长速度较快,与其他家畜相比,具有产量高,成本较低的优势。发展养兔是一 相似文献
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为了比较婆罗门牛和BMY牛的雌二醇(E2)、孕酮(P4)水平及胚胎生产潜力,并探讨MOET技术在BMY牛扩繁中的应用前景,采用进口激素(日本产FSH 24~36 mg+美国产PG 35 mg)和国产激素(国产FSH 10~12 mg+国产PG 0.8 mg)对全放牧婆罗门牛和BMY牛进行超排,并于超排前(同期发情第7天)、超排开始、超排第3天、超排发情当天和胚胎回收当天采集血液,采用RIA法分析血浆中的E2和P4水平。结果表明,BMY牛的黄体数和获胚(卵)数、可用胚数分别较婆罗门牛高2.09个和0.95、0.36枚,但差异不显著(P>0.05);BMY牛的排卵率较婆罗门牛高18.46%(P<0.01),而可用胚率则较婆罗门牛低2.55%(P<0.01)。BMY牛在5个处理时段的E2和P4平均值分别较婆罗门牛高0.58 pg/mL(P<0.01)和1.44 ng/mL(P>0.05),在各处理时段的P4水平变化规律几乎与婆罗门牛一致,E2/P4值为婆罗门牛的5.16倍。结果提示,BMY母牛的E2和P4水平高于婆罗门牛,在激素水平和繁殖性能方面表现出一定的杂种优势;E2水平低是婆罗门牛发情微弱和排卵率低的主要原因之一;在同等放牧管理和超排处理条件下,婆罗门牛及其杂种BMY牛对外源激素的敏感性基本一致,具有同等的胚胎生产潜力。 相似文献