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对 13尾丁鱼岁的含肉率及营养成分进行了测定 ,并将其与国内外部分淡水经济鱼类相比较 ,对其营养价值作了综合评定。丁鱼岁的平均含肉率为 72 4 % ,明显高于同科的鲤鱼和鲫鱼 ,且差异明显。肌肉中粗蛋白质含量为 18 85 % ,粗脂肪 1 73% ;17种氨基酸总含量为 18 0 3% ,其中 9种必需氨基酸的总含量为 9 2 4 % ,占氨基酸总含量的 5 1 2 5 % ;谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四种鲜味氨基酸的总含量为 6 97% ,低于异育银鲫而高于鳜鱼、黄颡鱼、泥鳅和斑点叉尾鱼回。 相似文献
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丁(鱼岁)含肉率及肌肉营养成分分析 总被引:5,自引:0,他引:5
对13尾丁(鱼岁)的含肉率及营养成分进行了测定,并将其与国内外部分淡水经济鱼类相比较,对其营养价值作了综合评定.丁(鱼岁)的平均含肉率为72.4%,明显高于同科的鲤鱼和鲫鱼,且差异明显.肌肉中粗蛋白质含量为18.85%,粗脂肪1.73%;17种氨基酸总含量为18.03%,其中9种必需氨基酸的总含量为9.24%,占氨基酸总含量的51.25%;谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四种鲜味氨基酸的总含量为6.97%,低于异育银鲫而高于鳜鱼、黄颡鱼、泥鳅和斑点叉尾鱼回. 相似文献
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鳡鱼苗对2种新渔药的耐受力试验 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了鳡鱼苗对氯氰菊酯和阿维菌素的耐受力。结果表明,2日龄的鳡鱼苗在0.02mL/m^3和0.03mL/m^3 2种浓度的氯氰菊酯药液中,4~5min狂游打转,40min开始死亡,分别在1h40min和1h30min全部死亡。2日龄鲢鱼苗在上述浓度的药液中,9h17min开始死亡,24h死亡率分别为8%和56%;在0.375mL/m^3和0.0525mL/m^3 2种浓度的阿维菌素药液中,2日龄鳃鱼苗1h开始死亡,7h死亡率100%。鳡鱼苗对氯氰菊酯和阿维菌素的耐受力极差,不能用这2种渔药防治鳡鱼苗种疾病。 相似文献
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